基本信息出版社：山东友谊出版社
页码：159 页
出版日期：2004年12月
ISBN：7806428461
条形码：9787806428467
版本：第1版
装帧：平装
开本：32
正文语种：中文
丛书名：常见病药膳丛书

内容简介 食养食治与药膳食疗是中华民族珍贵文化遗产的一部分，它来自于数千年广大人民群众生活经验的积累，对于防治疾病、养身保健、延年益寿等具有多方面的作用，而且实践证明是行之有效的。近年来，随着我国广大人民群众生活水平的迅速提升，人们对自身的健康水平的要求也越来越高，药膳开始成为人们用以强身健体、滋补养生、防治疾病、延年益寿的重要途径之一。
目录
第一单元 肥胖的病理分析
一、导致肥胖的原因
二、生理性肥胖和病理性肥胖
三、肥胖与社会环境的关系
四、肥胖与人的情绪
五、确定肥胖的方法
六、肥胖的诊断标准
七、肥胖与相关疾病的关系
八、肥胖症的治疗方法
九、食疗与药膳简介
十、肥胖症的膳食治疗措施

第二单元 防治肥胖症的有益食物
一、糙米
二、山药
三、土豆
四、豆腐及豆制品
五、红小豆
六、洋白菜
七、莴苣
八、竹笋
九、魔芋
十、冬瓜
十一、黄瓜
十二、丝瓜
十三、南瓜
十四、苹果
十五、山楂
十六、海带
十七、兔肉
十八、鸡肉
十九、辣椒
二十、蜂蜜
二十一、仙人掌

第三单元 食疗食治食谱
1.清炖冬瓜
2.冬瓜汽锅鸡
3.冬瓜清炖鹌鹑
4.水晶冬瓜
5.炒二冬
6.虾子烧冬瓜
7.红烧冬瓜
8.奶油冬瓜球
9.黄瓜汆肉片
10.汽锅冬瓜肉
11.海蜇拌黄瓜
12.蒜泥黄瓜兔肉
13.蒜茸黄瓜
14.金钩银条
15.鸡丝银条
16.白菜豆腐丸子
17.黄白豆腐
18.炒豆腐脑
19.汽锅豆腐
20.椿芽豆腐
21.姜拌莴苣
22.莴苣熘肉片
23.姜丝地瓜
24.黄花菜炖粉条
25.冬笋炒肉丝
26.芹菜炒肉丝
27.芹菜炒豆腐皮
28.酥海带
29.姜汁海带
30.炒素三丝
31.山楂海带丝
32.清炒土豆丝
33.蒜苗炒山药
34.红烧山药
35.清炖土豆块
36.蒜泥土豆
37.煎烹丝瓜盒
38.苦瓜熘肉片
39.芝麻苦瓜
40.洋葱炒豆腐皮
41.清蒸木耳豆腐丸
42.冬瓜牛肉
43.番茄牛肉片
44.山药炖兔肉
45.炒兔肉丁
46.红烧兔肉
47.炒鸽渣
48.红烧面包鱼
49.豆瓣黄鱼
50.孜然牛肉
51.冬瓜烧素肉
52.锅煽豆腐菜卷
53.酸辣豆腐汤
54.奶汤茭白
55.茭白鲫鱼羹
56.冰糖莲藕
57.奶汤春笋
58.银耳冬瓜羹
59.芝麻冬瓜粥
60.海带山药粥
61.海米扒油菜
62.鸡茸油菜心
63.糖醋萝卜丝
64.萝卜肉丝
65.清炒菠菜
66.凉拌菠菜
67.菠菜滑熘肉片
68.清炒胡萝卜
69.三圆相会
70.海米烧白菜
71.醋熘白菜
72.栗子烧白菜
73.辣白菜
74.冬瓜面疙瘩
75.鲜地瓜叶粥
76.冬瓜肉蒸包
77.豆腐素蒸包
78.海米土豆水饺
79.虾皮卷心菜饼

第四单元 四季营养配餐食单
一、春季一周食单
二、夏季一周食单
三、秋季一周食单
四、冬季一周食单
后记
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