基本信息出版社：辽宁科技出版社
页码：84 页
出版日期：2006年01月
ISBN：753814627X
条形码：9787538146271
版本：第1版
装帧：平装
开本：24开

内容简介 本书特别收集了30余种中外知名的牛肉面和50种不同口味的鲜美高汤。从选材配料、高汤熬制到料理制作等，分别给予详细的示范说明，并附有各种口味牛肉面的烹调秘诀，彻底解开美味牛肉面的神奇魔法，让您不出家门就能品尝到地道、美味的牛肉面！
书中还有搭配牛肉面非吃不可的各式冷盘小菜和辣椒酱食谱，当一碗热乎乎的牛肉面端上桌时，浓郁的高汤加上酸菜，淋上辣油，再配上几碟小菜，是不是让您甘愿每一餐都能享受这样的美食？走，吃牛肉面去！
编辑推荐 本书特别收集了30余种中外知名的牛肉面和50种不同口味的鲜美高汤。从选材配料、高汤熬制到料理制作等，分别给予详细的示范说明，并附有各种口味牛肉面的烹调秘诀，彻底解开美味牛肉面的神奇魔法，让您不出家门就能品尝到地道、美味的牛肉面!
目录
家常牛肉面
　牛肉面美昧三大要素
　牛肉各部位烹调方法
　细细熬好汤
经典牛肉面高汤秘方
　红烧高汤
……
文摘 插图