基本信息出版社：汕头大学出版社
页码：92 页
出版日期：2007年05月
ISBN：9787811200959
条形码：9787811200959
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开

内容简介 　　取温润淡雅的茶，入家常享用的美味，挥别油腻，清新脾胃。依各茶品特质，斟酌入茶，健康与品味并具！

　　《以茶入菜》以中国人最耳熟能详的茶品一一入菜，先概述各茶品的基本常识、冲泡之法、存放之要，再按照茶品的特质，斟酌入菜，各菜肴还介绍可以替代入菜的相关茶品。全书内容丰富多样而不复杂，每道茶菜都把茶的清香和食材原味搭配得相得益彰，雅致而又实用。
作者简介 　　林淑珠，毕业于台湾师范大学中文系，是一位优秀的退休语文老师。林老师热爱喝茶，且具有相当深厚的烹饪基础，致力于推广茶肴——把丰富的茶文化和茶之风味融入菜肴当中。著作包括《茶去》（获得1996年金鼎奖）、《简易茶餐》与“茶宴”。
编辑推荐 　　取温润淡雅的茶，入家常享用的美味，挥别油腻，清新脾胃。依各茶品特质，斟酌入茶，健康与品味并具！

　　《以茶入菜》以中国人最耳熟能详的茶品一一入菜，先概述各茶品的基本常识、冲泡之法、存放之要，再按照茶品的特质，斟酌入菜，各菜肴还介绍可以替代入菜的相关茶品。全书内容丰富多样而不复杂，每道茶菜都把茶的清香和食材原味搭配得相得益彰，雅致而又实用。
目录
推荐序一
推荐序二
自序
序曲
传统与创新
茶叶的分类
……
文摘 插图