基本信息出版社：辽宁民族出版社
页码：200 页
出版日期：2006年05月
ISBN：7807221658
条形码：9787807221654
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开 Pages Per Sheet

编辑推荐 日本料理的历史是伴随着从古代中国通过朝鲜半岛的文物传入开始发展起来的。随着文化的不断发展逐步演变为日本人喜爱和符合地域特征的以色、香、味为主的具有特色的料理。寿司、生鱼片、日本面料理、蒸料理、油炸料理、煎烤料理、锅仔料理、定食料理等或许您都品尝过。那么如何才能制作的日本料理呢？本书以精美的图片，简单的文字（并配有韩语），详细的料理所用材料、分步骤手把手的进行讲解。自己做日本料理，就变得轻松多了！
目录
第1章 日本料理
第1节 日本料理的特征
第2节 地域类别特征
第3节 日本料理的基本烹饪方法
第4节 日本料理的分类
第5节 基本高汤制作方法
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