基本信息出版社：中国农业出版社
页码：495 页
出版日期：2005年07月
ISBN：7109097803
条形码：9787109097803
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开 Pages Per Sheet

编辑推荐 本书以园艺生产为核心，系统介绍了有机农业基本知识和有机园艺生产的原理和技术。内容包括：有机农业的基本概念、基本理论和原则，有机农业标准和生产技术规范，有机农业和有机园艺及传统农业生产技术的关系，有机园艺生产基地建设，常规生产向有机生产转换的要求，有机园艺的品种与种苗选择、土壤培肥与施肥、轮作间作与套种、病虫草害控制、水土保持与合理用水、生物多样性与仿生栽培、生态工程建设，有机园艺产品的采后处理、认证和营销，以及有机果品和有机蔬菜栽培技术等。适合从事果品、蔬菜和有机农业的生产、教学、推广和科研人员阅读参考。
目录
序言
第一章 有机农业与有机园艺/1
第二章 有机标准与规范/33
第三章 有机生产园的确立/83
第四章 种苗选择与壮苗培育/118
第五章 土壤培肥与施肥/157
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文摘 书摘
4．发展有机农业可以突破“绿色壁垒”，增强我国农产品的国际竞争力
进入21世纪，国际市场更加一体化，尤其是中国加入WTO后，国家关税和配额对农产品进口的调配作用越来越小，而且国际市场更加关注农产品的生产环境、种植方式和内在质量。同时由于一些发展中国家或地区经济的起飞，在诸多领域已经成为发达国家激烈的竞争对手，为了摆脱竞争，某些发达国家利用世界日益高涨的绿色浪潮，筑起非关税的“绿色壁垒”，限制或禁止外国商品的进口，以达到其贸易保护主义的目的。
所谓“绿色壁垒”，又称“环境壁垒”，它是指一种以保护生态环境、自然资源和人类健康为借口的贸易保护主义措施。设置绿色壁垒的方式主要是制定较高的绿色标准，并严格执行，以阻止国外商品进口。如1998年日本就对从我国进口的大米进行104项残留物的检验，2001年韩国借口从中国进口的鸭肉中检测出H5N1禽流感病毒，禁止从中国进口家禽及禽类产品，2003年东亚国家禽流感的再度发生，使这些国家蒙受了巨大损失。此外，日本也多次借口中国大葱、香菇等农产品中有害物残留超标，对从我国进口的大葱进行严格限制，使以日本为主要出口国的山东菜农遭受惨重损失。实际上，随着人们对环境的日益关注，一些已经订有标准的国家正不断提高标准，另一些原来尚未制定标准的国家也相继制定标准，因此就会使这一类的技术性标准越来越高，也越来越普及。这对于出口国来说，尤其是对发展中国家，必将成为市场准入的极大限制。
在当前国际贸易中，绿色壁垒已成为最重要的壁垒之一。不采取积极的措施以应对绿色壁垒，在国际市场上就会是寸步难行，而大力发展以有机农业为主的绿色经济，提升我国农产品的国际竞争能力，才是应对绿色壁垒更为根本的措施，这就需要大力开发有机产品、实施绿色生产、铸造绿色品牌等，也就是要积极发展有机生产，生产出无可挑剔的“有机食品”。 有机食品生产是一种劳动密集型并含有大量高新技术的产业，由于劳动力价格昂贵，在发达国家生产有机食品成本高，而我国劳动力资源丰富，发展有机生产，生产有机食品既能增加农民收入更能增强我国农产品的国际竞争力。随着国民收入和生活水平的提高，有机食品的需求量日益增加，许多发达国家本国的有机食品生产能力远远满足不了需求，如英国大约80％的有机食品依赖进口，而德国的进口量已高达98％。随着市场经济的发展，广大食品企业(农场)为增加产品在市场竞争中的筹码，对产品质量认证服务
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