基本信息出版社：广西科学技术出版社
页码：110 页
出版日期：2003年04月
ISBN：7806661182
条形码：9787806661185
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开

内容简介 　　绿芦笋是比白芦笋风味、口感更好，营养价值更高的营养保健型蔬菜，国内外市场前景看好，栽培经济效益可观。本书除介绍绿芦笋的形态与生物学特性外，重点阐述其高产栽培技术及病虫害防治方法，还介绍了绿芦笋贮存保鲜及综合利用等内容。书末附有烹调绿芦笋的菜谱12款。
作者简介 　　刘克均，南京农业大学教授，四十年来一直从事园艺病害、食用菌栽培与病虫害防治、绿芦笋栽培与病虫害防治方面的工作。在教学、科研和科技支农扶贫方面成绩　突出，曾获原国家教委、农业部、林业部的联合表彰奖励，并多次获科研成果奖及论著奖。已发表论文五十我篇，出版著作22部，1993年起享受国务院特殊津贴。现任中国科技未来研究会常务理事、江苏省食用菌协会副理事长。
编辑推荐 　　绿芦笋是比白芦笋风味、口感更好，营养价值更高的营养保健型蔬菜，国内外市场前景看好，栽培经济效益可观。本书除介绍绿芦笋的形态与生物学特性外，重点阐述其高产栽培技术及病虫害防治方法，还介绍了绿芦笋贮存保鲜及综合利用等内容。书末附有烹调绿芦笋的菜谱12款。
目录
一　绿芦笋的营养价值与保健作用
二　绿芦笋的形态特征和生物学特性
　（一）花、果实和种子
　（二）叶与拟叶
　（三）茎的形态与功能
　（四）初生根、贮藏根和吸收银
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