基本信息出版社：广西师范大学出版社
页码：204 页
出版日期：2007年11月
ISBN：9787563369010
条形码：9787563369010
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开 Pages Per Sheet
图书品牌：上海贝贝特

内容简介 《完全素食手册》以素食为主题，详述了其物料的起源、营养价值、烹调方法、食疗应用等内容，辅以大量素食食谱，并结合瘦身之道，提供全方位的饮食指导。米、面等谷类食物含有丰富的碳水化合物，是人体最理想的热量来源。谷类食物除了含有丰富的淀粉外，还包括多种人体必需营养素。人体中蛋白质、油脂的正常代谢也和谷类食物有关。
编辑推荐 《完全素食手册》使读者能够有效选择，开始一种全新的健康饮食方式。营养是生命之本、健康之基、力量之源。
目录
蔬菜篇
根茎类
叶菜类
茄果类
多年生菜类
蕨菜类
白菜类
豆荚类
葱蒜类
瓜类
水生类
菌类
海洋类
谷物篇
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