基本信息出版社：时代出版传媒股份有限公司，黄山书社
页码：155 页
出版日期：2009年11月
ISBN：9787546106892
条形码：9787546106892
版本：第1版
装帧：平装
开本：24
正文语种：中文
丛书名：茶风系列

内容简介 《我的第一本泡茶专书》内容简介：茶人池宗宪，自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。及长，在茶艺馆、茶山、茶的史料堆里遍寻茶踪。茶给了他无穷灵感，先后出版了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等论茶专书。
虽然他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，却始终不改爱茶本色！
他写的报道屡获新闻奖，他说那是对他工作的肯定，而写茶才是他对自我的肯定。
编辑推荐 《我的第一本泡茶专书》：好山，好水，抵不过一个品茶的好心境。
目录
PART Ⅰ
第一章 怎样泡好茶？
第一节 你喜欢茶吗？
第二节 你准备好了吗？
第三节 内心的茶结！
第四节 老人茶！

第二章 与茶叶对话
第一节 茶名千百种
第三节 中国六大茶类
第三节 台湾茶

第三章 水是茶之母
第一节 水的分级
第二节 挑战味蕾
第三节 改良水质
第四节 真假矿泉水

第四章 如何煮水
第一节 煮水的器具
第二节 煮水的程度
第三节 老水与嫩水
第四节 火器共生

第五章 好茶好在哪儿？
第一节 色香双绝
第二节 味韵缠绵
第三节 好茶还需好护法

第六章 教我如何不想她——宜兴壶
第一节 买壶增值
第二节 土好发茶
第三节 挚爱泥料
第四节 烧结温度

第七章 泡茶秘法
第一节 忠于原味
第二节 玩美汤味
第三节 本土壶
第四节 怎样泡大壶茶

PART Ⅱ
第八章 乌龙茶摆尾
第九章 绿茶的泡法
第十章 铁观音泡法
第十一章 武夷茶泡法
第十二章 红茶的泡法
第十三章 普洱茶的泡法

PART Ⅲ 结语
……
文摘 插图：




1986年，我造访该地，适逢满月时刻，只见八仙洞徜徉在一片银光月色里。我和八仙洞庙祝共饮由香港九龙英记茶庄买回的“白鸡冠”（此茶茶价达一斤新台币一千二百元，当时天母地价一坪七万元），只觉此间的水和岩茶相遇，是如此贴切，泡出来的茶汤人口即化。
银色月光在暗夜流泻，我听着八仙洞传来的阵阵海潮声，却没有喧哗的感觉，好水泡出的茶汤牵动我波动的味蕾，久久不能忘怀。
我心中想着：到底水有多润喉？怎么茶汤人口就像喝无茶？平滑的茶水就如银光洒下的东海岸一样，水天一色，如此宁静却又如此令人感动；挑起舌根两边蔚然升起的岩韵，不正和宁静的夜空达成了深深的呼应！
岩韵与水的邂逅，带给我再一次与八仙洞甘泉的接近。庙祝对我说，可以带水走，我看当时已接近午夜了，但还是想将水带回。我便开车前往一公里外的成功镇买了一只塑胶桶，再披星戴月重返八仙洞，取了五升水。
我从东部回到台北，然后将八仙洞的水存放了一年，再饮时发现水甘甜依旧，茶滑口依旧。
常年不变质的八仙洞水，是我品水的传奇。
取自自然水源的活水，并非都不会变质。我也曾从八卦山下取回红毛井水，这口井已成为该地区民众的品饮用水，附近县市慕名而来，包围了这口井取水，外人得要排队等候才取得到井水。
红毛井的水很甜、很活，适宜泡饮冻顶乌龙茶，可将茶汤的甜度彰显出来。尤其软枝乌龙浓郁香甜，使用红毛井水有加分效果，可将乌龙的蜜甜香尽情发挥。