基本信息出版社：上海第二军医大学出版社
页码：327 页
出版日期：2005年09月
ISBN：7810604236
条形码：9787810604239
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开 Pages Per Sheet

内容简介 中国儿童素质早教工程--孕产妇科学营养，根据孕产妇的生理特点和营养需求，系统地介绍了孕期和哺乳期的膳食安排，常见食谱的制作方法，孕期和哺乳期营养缺乏病的预防方法，食物的营养价值以及常用食物中营养素含量等几个方面的内容，适用于准做准妈妈的妇女和喂奶的妈妈阅读，用于指导科学合理地安排孕期和哺乳期的膳食。
作者简介 医学博士，博士研究生导师，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员，妇幼营养研究室主任，现为中国营养学会妇幼营养分会主任委员、中国学生营养促进会理事。1998年获国家政府特殊津贴。
承担国家级、部级或国际合作项目10多项，在国内外发表科研论文50余篇。主要从事：“九五”攻关课题——营养因素对胎儿及儿童生长发育影响的研究等。所主持的项目曾获国家科技进步二等奖、卫生部科技进步一等奖、北京市卫生局科技成果一等奖和北京市卫生局科技进步一等奖。
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编辑推荐 本书根据孕产妇的生理特点和营养需求，系统地介绍了孕期和哺乳期的膳食安排，常见食谱的制作方法，孕期和哺乳期营养缺乏病的预防方法，食物的营养价值以及常用食物中营养素含量等几个方面的内容，适用于准做准妈妈的妇女和喂奶的妈妈阅读，用于指导科学合理地安排孕期和哺乳期的膳食。
目录
第一章 孕期的生理变化
人体胚胎发育概况/3
胚期/3
胎儿期/4
孕期各期的生理特点/7
孕早期生理特点/7
……
文摘 书摘
胚期
怀孕最初的1—8周是人胚发育的早期阶段，在这个时期，受精卵经过分
裂、增殖和分化，形成桑葚胚、胚泡，进一步分化形成内、中、外三个胚层
，胚胎变成圆柱形并具主要器官系统的雏形。在这个时期，胚胎发育对环境
的影响十分敏感，在某些有害因素的作用下容易发生先天畸形或出生缺陷，
这些有害的因素包括孕妇的感染(包括风疹病毒、巨细胞病毒和弓形体等)，
服用某些药物(如抗抑郁药、麻醉止痛剂、抗情绪兴奋剂和某些抗菌素等)，
孕妇接触有害的作业环境，某些必需微量营养素缺乏(涉及的营养素有碘、
叶酸、维生素B12、微量元素锌等)。
胎儿期
胎儿期发育主要为组织与器官的继续分化与生长，在第9～20周躯体增
长率极快，最后几周，体重的增加尤为显著。第9周开始胎儿的头部几乎占
据胎儿全长的一半；接着身体生长明显加快，到12周末头部比例降为胎儿身
长的三分之一；第10周时四肢活动开始，由于胎儿小，活动轻微，母亲尚感
觉不到；第12周末能分辨出男女性别；第16周末胎儿各部分大小较相称，脑
已发育，四肢活动有力，呼吸肌已开始运动；第5个月时，胎儿四肢活动加
剧，母亲已能感觉到胎动，也称为胎动期；21～24周内胎儿的体重增加一倍
，所有的器官都已更好地发育，但由于呼吸系统仍未成熟，如果25周时胎儿
流产，通常难以存活。25～29周时早产的婴儿已能啼哭和吞咽，四肢活动良
好，虽然在优良的监护条件下尚可存活，但死亡率高。28～32周男胎的睾丸
开始下降，到足月时睾丸已在阴囊。35～38周时大多数胎儿已较丰满，面部
皱纹消失，此时出生的婴儿能高声啼哭，并已有强烈吸吮、觅食等反射，四
肢活动有力，肌肉张力发达，存活率高。（P3-4）