基本信息出版社：John Wiley & Sons
页码：416 页
出版日期：1998年04月
ISBN：0471129518
条形码：9780471129516
装帧：精装
正文语种：英语
外文书名：食品管理营养学: 概念,应用与管理

内容简介 在线阅读本书

This book provides a thorough understanding of nutritional concepts and applications in management and foodservice operations.