最佳组合
购买本商品和 美人美白药膳共计价钱：￥
同时购买共计：￥18.70元
为该商品打分以改善“为我推荐” 登录为该商品打分
已经有了 基本信息出版社：世界图书出版公司
页码：111 页
出版日期：2006年07月
ISBN：7506283603
条形码：9787506283601
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开
丛书名：健康厨房总动员
内容简介 本书是健康厨房总动员系列丛书之一。该书主要介绍了具有养生功效的药膳，分菜肴、粥、面点和饮品四大类别。全书图文并茂，语言通俗，介绍详细，可操作性和可读性都很强。适合广大读者阅读。
本书主要介绍具有免疫养生功效的药膳。
作者简介 彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。本科毕业，中医药膳教授，《中国药膳学》创始人之一。从1980年开始从事中国药膳科研工作。在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版100余部药膳专著，其代表作有《中华饮食文库》丛书中《中国药膳大典，320万字》，为国家85重点图书(1999年)；《中国药膳学》获四川省重大科技成果奖；《中国药膳大全》(1987)，获四川省新闻出版局、四川省科学技术协会等授予的四川省优秀科普作品一等奖。作者共8本书被成都市博物馆收藏；《大众药膳》(1984)，荣获1984年、1985年西北、西南地区优秀科技图书一等奖。此外，由日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》(日文，1986年)、中国台湾元气斋出版社出版的《越吃越聪明——简易美味药膳》、中国台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、中国香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳》(1992年)等，均成为畅销书，深受国内外读者欢迎。
编辑推荐 本书是健康厨房总动员系列丛书之一。该书主要介绍了具有养生功效的药膳，分菜肴、粥、面点和饮品四大类别。全书图文并茂，语言通俗，介绍详细，可操作性和可读性都很强。适合广大读者阅读。
目录
免疫养生药膳概述
菜肴类药药膳
小麦黄芪牡蛎煲仔
免疫红花烧鲜鲫鱼
……
文摘 书摘
免疫丹参烧牛肉
材料：
主料；
丹参10克、牛肉300克、土豆200克、胡萝卜200克。
辅料：
精盐3克、鸡精3克、姜5克、葱10克、白糖15克、酱油10亳升、科酒10亳升、素油50毫升
做法：
1.将丹参去杂质，洗净，润透，切片，牛肉除去筋膜，洗净、切成3厘米见方的块：土豆、胡萝卜去皮，洗净，切威3厘米见方的块：姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下八姜、葱、料酒、酱油、白糖炒香，加入牛肉、丹参、土豆、胡萝卜、清汤、烧熟，加入盐、鸡精即成
养生小语：
此菜由丹参、牛肉、土豆、胡萝卜加调料制成，具有活血祛淤、凉血消痈功效，食后可增强免疫力。本品可佐餐食用，每次食用菜品100克，可以长期保健食用。本菜有活血祛淤作用，孕妇不宜食用、以防坠胎。
选购保存：
丹参应选购色棕红，个体完整，干燥者为佳本品应在阴凉通风处保存。
适应证：
适用于月经不调、经闭腹痛、疮痈肿痛、失眠、肢体疼痛等症。
小贴士：
牛肉不容易熟烂，制作的时间要稍微长一点。
P18
插图
