基本信息出版社：湖南美术出版社
页码：93 页
出版日期：2008年12月
ISBN：7535630154/9787535630155
条形码：9787535630155
版本：第1版
装帧：平装
开本：24
正文语种：中文
丛书名：家庭快捷烹饪丛书

内容简介 书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。《一学就会煲靓汤》为该系列丛书之《一学就会煲靓汤》，主要介绍了九十余款不同靓汤的制作方法，从简单、营养的概念出发，为您和您的家人的健康保驾护航。《家庭快捷烹饪》丛书系列精心挑选了450道快捷易做的家常主食、靓汤、热菜、凉菜、点心等，从各个方面以通俗的文字教您通过食物的巧妙搭配，制作出色、香、味俱佳的各色美味。
编辑推荐 《一学就会煲靓汤》讲述了：十八般家庭厨艺，九十条烹饪秘诀，九十道家常靓汤。
好学成就美食，细节决定成败。近九十道家常靓汤，配料做法面面俱到。专家图解，去繁从简，烹饪有捷径。
目录
精致煮汤小技巧
三鲜汤
白菜丸子汤
黄瓜三丝汤
丝瓜虾皮汤
五丝酸辣汤
火腿白菜汤
莴笋豆浆汤
五色紫菜汤
青菜蛋花汤
奶香芹菜汤
白萝卜三鲜汤
藕片汤
番茄蛋花汤
菠菜丸子汤
紫菜虾干汤
三鲜冬瓜汤
金针菇鸡丝汤
牛肉菜花汤
火腿洋葱汤
虾丸银耳汤
双菇肉丝汤
豆腐猪血汤
栗子芋头鸡汤
酿鲫鱼豆腐汤
丝瓜瘦肉汤
平菇豆芽汤
萝卜腐竹汤
豌豆苗鸡丝汤
金针菇西红柿汤
鲢鱼头豆腐汤
酸辣膳丝汤
花生凤爪汤
菠菜肉丸汤
健脾栗子汤
八珍蛇羹
花瓣鱼丸汤
椰盅鸡球汤
如意白玉汤
绿豆萝卜炖排骨
红枣木瓜生鱼汤
素三丝豆苗汤
杏仁银耳豆腐汤
菠菜构杞猪肝汤
五香豆腐干汤
淮山鱼片汤
土豆牛肉汤
萝卜笋丝汤
淡菜海带冬瓜汤
酸菜炖烤鸭
雪菜肉丝汤
肉片黄瓜汤
白菜母鸡汤
冬荷瘦肉汤
瘦肉鸡汤
三色鱼头汤
菠菜蛋汤
草鱼豆腐汤
虾丸蘑菇汤
木耳菠菜鸡蛋汤
豆腐猪蹄瓜菇汤
芥菜咸蛋汤
白果排骨汤
萝卜煲羊腩汤
绿豆芽甜椒汤
冬瓜肾片汤
茼蒿鱼头汤
菠萝鸡片汤
西洋菜猪肺汤
三鲜鱿鱼汤
川贝雪梨炖猪肺
紫菜萝卜汤
黄花木耳鸡蛋汤
苦瓜豆腐汤
葱头大虾汤
鸽蛋白菜汤
海带紫菜瓜片汤
平菇白菜肉片汤
竹笋香菇菠菜汤
节瓜肾片汤
黄豆芽豆腐汤
木瓜排骨汤
薏仁节瓜黄鳝汤
香菇茭白汤
青豆蛋黄菜花汤
淮山豆腐汤
枸杞叶猪肝汤
苦瓜瘦肉汤
薏仁马蹄猪肉汤
豌豆苗豆腐汤
海带西洋菜生鱼汤
……
序言 您是否想为家人做出美味可口的食物，却为食谱中复杂难懂的制作方法而苦恼呢？下面就让我们来解决您的难题吧！
《家庭快捷烹饪》丛书系列精心挑选了450道快捷易做的家常主食、靓汤、热菜、凉菜、点心等，从各个方面以通俗的文字教您通过食物的巧妙搭配，制作出色、香、味俱佳的各色美味。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。
本丛书共分为如下五大系列：
《一学就会做主食》全面介绍了粥、饭、面、粉四大主食，让您的主食变得既营养又丰富。
《一学就会煲靓汤》介绍了九十余款不同靓汤的制作方法，从简单、营养的概念出发，为您和您的家人的健康保驾护航。
《一学就会炒热菜》选取了日常生活常见的素材，制作出美味无比的各式佳肴，让人不禁胃口大开。
《一学就会拌凉菜》介绍了各种不同口味的凉拌菜，品种良多，又让人在饭桌上多了一份选择。
《一学就会制甜点》搜罗了风格各异的甜品和点心，让人在茶余饭后尽情享受烹饪所带来的快乐心情。
本丛书全面介绍了家庭烹饪的方方面面，并有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中，让您的饮食变得既营养又丰富。全书图文并茂，简单易懂，一学就会，是现代入学习厨艺知识与技巧的极佳参考书。
文摘 插图：