基本信息出版社：吉林科学技术出版社
页码：231 页
出版日期：2008年02月
ISBN：7538436723/9787538436723
条形码：9787538436723
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文

内容简介 到底健康的定义是什么?健康不单指不生病，而是要生理、心理、社会各方面都可以调适得当；工作需要成就，家庭需要和睦，生活需要快乐……这些都需要一个健康且充满活力的身体做基础。长期营养不均衡会导致身体生化伤害，渐渐产生功能上的失调，进而造成疾病的伤害；因此，若想预防疾病，必须先从日常饮食做起。然而，现今社会，人们最困难的是摄取均衡的饮食，忙乱的生活模式加上现今的快餐文化，常常会摄取过多的脂肪及热量。均衡的饮食与适当的保健食品相互配合，才能达到均衡的营养。现今时代进步，保健食品充斥市面，营养知识虽然随处可得，却也紊乱无章，消费者无所依循。因此，拥有正确的营养保健常识与观念是非常重要的。
本书是一本符合现代人所需的保健食品实用指南，不但让读者能清楚了解保健食品定义及正确的使用观念，清楚的说明各种保健食品的功能、特性及服用注意事项，并依照各种疾病及特殊体质分别列出所适合的保健食品，内容详细且清晰易懂。在此，必须强调的是，书中的各项建议并非用来取代主流医疗，若有任何疾病发生，依然需要依循医师叮嘱，接受治疗。
盼读者能多花一点心思照顾自己，留意日常饮食，观察身体的需要，收集正确的营养知识，多询问几位医师及营养专家建议，量身订制自己的营养计划，拥有健康的生活形态，远离慢性疾病。

作者简介 陈韵帆，著名营养师，台湾荣新诊所营养师。私立静宜大学食品营养系学士、中兴大学食品科学系生化组硕士，为台湾营养部门认证营养师、台湾营养师学会会员。曾担任台大医院基因医学部助理研究员、媚婷峰集团副总管营养师、台湾基因公司营养基因体研究员，擅长临床营养咨询、食品加工、食品化学、分子生物学、蛋白质化学等。
目录
PART 1　保健食品的基本常识
　01　什么是保健食品？
保健食品常见的型态有哪些？
　02 “保健食品”和“健康食品”相同吗？
　03　保健食品是药品还是食品？
区分药品和保健食品的两大诀窍
　04　市售的保健食品是如何分类的？
生物保健食品是什么？
　05　什么叫机能性保健食品？
　06　要怎么选购“保健食品？
选购健康食品的四大陷阱
　07　买保健食品该注意些什么呢？
保健食品的好坏怎么区分和辨别？
　08　保健食品的标示该如何看？
影响保健食品价格的因素
　09　保健食品是否都会添加防腐剂呢？
防腐剂的种类和使用量
　10　保健食品该如何存放，才不易变质？
PART 2　市焦保健食品的功效
11　灵芝的功效是什么？
服用灵芝的注意事项
　12　食用纳豆保健食品的最佳时机？
服用纳豆的注意事项
　13　胶原蛋白粉、葡萄籽、月见草油和鱼油的保健功能是什么？
　14　含α-胡萝卜素的保健食品有什么好处？
其它类胡萝卜素主要家族成员各有什么功效呢？
　15　什么是虾红素？具有哪些功能？
　16　Q10有什么功效？适合什么人吃？
……
PART 3 天然保健食品的功效
PART 4 保健食品的运用
PART 5　特殊体质的人该怎么吃保健食品？
附录　市售保健食品功效速查表
……
文摘