基本信息出版社：广州出版社
页码：64 页
出版日期：2005年12月
ISBN：780731026X
条形码：9787807310266
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开 Pages Per Sheet
丛书名：吃遍天下小小药膳房系列

内容简介 　　《吃遍天下之小小药膳房》系列之一，科学的营养分析、全方位的知识介绍、精美的图文编排、一流的食物搭配；加上36道荤素搭配的精美菜肴，18种科学实用的营养分析，48种相宜相克食物秘密大公开。价廉物美，物超所值，为您打造美食天下！100%超值，只售5元钱，您只需花5元，就能把天下美食全搞定，绝对让您“一书在手，美食不愁”！

　　《瑜伽养生食谱》以通俗的文字介绍了36例精美菜肴的烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出营养丰富的菜肴。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。
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目录
本菇炒蟹柳
百合蔬菜
西芹炒百合
[营养分析]百合
彩蔬肉片
翠红马铃薯
……
文摘 书摘
　　百合又名韭番、重箱、玉手炉、夜合等，属百合科，多年生草本植物。原产中国，欧美作为花卉栽培，我国则采收鳞茎供食。百合种类很多，我国主要栽培的是卷丹、小卷丹、天香百合、白花百合等。百合是著名的保健食品和常用中药，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲药，故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，有互赠百合的习俗，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水，以润肺补气。
　　营养与功效：百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。百合性甘、平，无毒，具有补中益气、温肺止咳的功能，故常用于制甜食、煮粥等。支气管不好的人，食用百合有助病情的改善，因百合富含水分，还可以解渴润燥。
　　营养师健康警告：百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。
　　适用量：每次30克。
　　选购：要选择新鲜没有变色的百合。P7