基本信息出版社：沈阳出版社
页码：152 页
出版日期：2009年09月
ISBN：7544138909/9787544138901
条形码：9787544138901
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
内容简介 《糖尿病调养食谱》内容简介：为了满足广大人民群众了解科学配餐，营养饮食的需要，为了让更多的老百姓学会吃出科学，吃出营养，吃出健康的方法，通过寓医于食来预防疾病，减轻病痛，甚至帮助治愈疾病，《长寿秘方食谱》针对不同年龄，不同人群，不同身体状况的读者，从近5000例菜品中精选了240多道具有食疗作用和营养功效的美味佳肴。奉献给广大读者。这些菜肴既有平常百姓餐桌上的家常菜，也有饭店时尚流行的创新菜。书中对每道菜所用的原料、制作方法、特点、营养与功效都做了详细的介绍，使老百姓在家中就可以轻轻松松地做出既美味又有营养的饭菜来。让您在品尝美味佳肴享受生活的同时，更收获到了营养、美丽和健康。
《糖尿病调养食谱》既有科学性、知识性，又有实用性、趣味性，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，易学易做，既是广大人民群众学习科学与生活的良师，又是专业厨师学习营养饮食，科学配餐盼顾问。
作者简介 段会良，中国烹饪大师，国家高级营养配餐师，国家职业技能鉴定评委，中国名厨专业委员会委员，中国饭店业国家级评委资格。2008年被“法国国际厨皇会评为荣誉勋章获得者”。鞍山市餐饮行业协会副会长，高级服务师，高级营养师。曾参与和主编《巧做炖品》、《巧做鱼》、《巧做肉菜》、《巧做禽蛋》和《煲汤熬粥128道》、《炒饭烩饭128道》、《面条面点128道》等著作10余部，担任鞍山金汤享粥公馆营养顾问，现任职鞍山香府餐饮有限公司总经理。
编辑推荐 《糖尿病调养食谱》：专家指导，养生食疗，以食物让胰岛动起来。
目录
序
芹菜胡萝卜炒番茄
烤南瓜
栗子扒白菜
香菇烧油菜
枸杞桃仁酿苹果
番茄炒鸡蛋
蒜蓉炒苦瓜
冬笋炒香菇
韭菜妙虾肉
蘑菇炒肉片
绿茶蒸鲫鱼
鸡糊炸虾仁
腐竹滑肉片
枸杞炒肉丝
肉丝金针炖黄豆
芹菜炖蘑菇
肉丝辣椒炒苦瓜
蘑菇苡仁炖冬瓜
冰糖炖木耳
黑豆红枣丸
胡萝卜茼蒿炒萝卜
肉丝拌黄瓜海蜇
芹菜炖豆腐
莲子大枣炖冬瓜
苦瓜炒胡萝卜
肉片焖扁豆
红枣桂圆炖排骨
当归黄芪炖鸡蛋
菠菜炒猪肝
海带排骨
枸杞鹿茸炖鸡肉
红枣栗子炖鸡
口蘑豆干炒芦笋
蒜泥海蜇拌萝卜丝
芹菜肉片炒腐竹
当归炖乌鸡
洋葱炒胡萝卜
海带炖豆腐
芹菜炒蚌肉
菠菜干贝羹
干烧鳝鱼丝
青椒炒豆豉
蘑菇杞菊煲肉丝
豆腐海带炖鱼片
蘑菇炒螺肉
肉丝香干炒芹菜
口蘑烧冬瓜
紫菜萝卜汤
洋参大枣炖鲫鱼
海带煲排骨
茼蒿炒萝卜
豆豉炒猪肝
枸杞栗子烧鸡
枸杞鸡蛋汆黄瓜
山药枸杞煲苦瓜
杞豆炖鱼头
蒜苗鲜蘑炖豆腐
丝瓜炖牡蛎
肉丝拌黄瓜粉皮
枸杞烧牛肉
枸杞辣椒炒芹菜
冬菇炖冬笋
山药桂圆炖甲鱼
葱白糯米粥
黄花菜炒黄瓜
胡萝卜炖猪肝
蘑菇炖豆腐
烧素什锦
山药南瓜炖牛肉
鸡丝煲冬瓜
小豆冬瓜汤
西红柿拌黄瓜
柿椒炒头菜
拌菠菜
鸡蛋薏苡仁炖海带
蘑菇三鲜汤
麻酱白菜心
金钩烩豆芽
无花果煲杏仁
山药清汤
虾仁烧青菜
鱼香茄子
梨丝鸡蛋炖白菜
鲜芹菜汤
葱姜炒青菜
海米烩冬瓜
海带杞圆炖排骨
葱豉烩豆腐
核桃炖蚕蛹
韭菜桃仁炒鸡蛋
杞子麦片粥
银耳黑豆糯米粥
莲子龙眼肉鹌鹑蛋汤
枸杞双耳炖香菇
山药豆腐汤
薏苡仁炖冬瓜
肉片焖扁豆
胡萝卜冬菇烧扁豆
海蜇排骨汤
无花果山楂粥
海米芹菜炒胡萝卜
青椒炒苦瓜
百合沙参煲鳝鱼
西芹拌胡萝卜丝
麻酱清笋尖
清蒸豆腐
海带冬瓜汤
笋尖焖白菜
西红柿青椒炒圆白菜
大蒜炒鳝片
冬笋紫菜煲海参
花生冬菇炖猪蹄
芹菜炒蛤蜊肉
洋葱炒肉片
橄榄肉碎炒芸豆
花生焖牛筋
炒三鲜
番茄炒牛肉
银耳百合洋参粥
蘑菇炖豆腐
肉丝青椒炒青菜
油菜烧丸子
枸杞烧冬瓜
滑熘豆腐
肉片炒甘蓝
粉丝肉丝炒菠菜
莴笋香菜烧萝卜
松花拌豆腐
肉丝拌黄瓜粉皮
莲子萝卜苡仁粥
醋熘白菜
黑豆炖鲤鱼
肉片炒水萝卜
肉片烧茄子
冬笋香菇烧白菜
冬菇瘦肉片炖豆腐
口蘑烧白菜
莲子桂圆炖银耳
猪肝杞蛋汤
鸡蛋番茄炒扁豆
肉末蒸苦瓜
冬菇木耳瘦肉汤
葱枣枸杞烧仔鸽
海藻红枣炖蛎肉
白果莲子炖糯米鸡
土豆洋葱炖仔鸡
银耳百合炖豆苗
蘑菇炖冬瓜
鸡肉南瓜粥
鸡块冬瓜
赤小豆鲫鱼羹
冬瓜蚕豆炖瘦肉
鸡片烩菜花
炒腰花
绿豆梨炖萝卜
枸杞桂圆生姜汤
牛肉炒西红柿
红烧牛肉
豆腐瘦肉炖丝瓜
绿豆南瓜汤
牛肉炒芹菜
杜仲蘑菇炖腰片
榨菜豆腐
参芪红枣炖鸭块
牛肉烧油菜
芝麻杏仁粥
猪肝炒菠菜
韭菜炒羊肝
芹菜粥
丝瓜虾皮粥
油菜丸子氽冬瓜
拌肚丝
胡萝卜大米粥
枸杞叶蚌肉汤
肉丝炒胡萝卜
山药炖兔肉
冬瓜粟米粥
韭菜炒蛏肉
牛肉炒黄瓜
小白菜氽丸子
火腿春笋蒸带鱼
炖鳝鱼
牛肉枸杞烧萝卜
肉片烧菜花
鳝鱼山药薏米粥
甲鱼补肾煲
桂圆大枣小米粥
肉炒黄瓜丁
奶汤鲤鱼
萝卜炖鲍鱼
山药芡实苡仁粥
青鸭羹
玉合烧苹果
紫菜炖萝卜
枸杞炖鸡块
虫草炖老鸭
炖银耳百合绿豆
木耳南瓜炖猪肉
党参淮山炖鹌鹑
野鸭大蒜汤
枸杞鸡蛋氽猪肝
乌梅粥
冬笋菜心烩鸡丝
鸭块白菜
火腿烧海参
泥鳅炖豆腐
香菇豆腐炖兔肉
油泼花椒鸡
韭菜煮蛤肉
山药桂圆粥
山药油菜炖羊肚
山药枸杞炖兔肉
冬瓜烧鱼尾
蚕豆鸡肉炖鲍鱼
胡萝卜栗子炖羊肉
烧鸡腿菇
香菇银耳烧豆腐
软炸鸡肝
豆蔻草果炖乌鸡
人参莲子炖鸭
火腿冬菇炖鲫鱼
番茄干烧虾
菠菜炒生鱼片
冬笋鲜菇炒鱼片
香菇土豆炖鸡
露笋黄芪炖蛏肉
银耳枸杞炖鸡肝
赤小豆陈皮炖鲤鱼
茼蒿拌什锦
香菇菠菜炖鸡
猴头菇莼菜炖豆腐
参芪母鸡汤
香菇枸杞炖鸽
冬瓜山药炖蛤蜊
胡萝卜冬笋拌海带丝
大枣冬笋炖鱼片
玉米须莲子炖蚌肉
虫草沙参炖甲鱼
西红柿烧豆腐
黄鱼羹
桑。十红枣炖螺肉
玉米须蚌肉汤
大枣麦汁粥
萝卜拌金针
红烧甲鱼
清蒸蟹
苦瓜酿肉
八宝糯米饭
海参大米粥
干煸鳝鱼
糖尿病小常识
……
序言 俗话说：“民以食为天。”天，大极也！可见，食，乃人生第一大事矣！人活着不是为了吃，但是，吃却是为了活着。人的成长，与其他生物一样，要不断地从大自然中吸取所需要的营养，而营养物质的摄取是要通过吃来获得的。
我国的食文化历史悠久，源远流长，博大精深。对于吃的研究已经有几千年的历史。自古就有“药食同源”“药补不如食补”之说，在我国经济尚不发达的年代，人们只要有吃的，能吃饱就行，而随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的极大提高，现在入不仅要吃饱，更是要吃好，要吃出营养，吃出科学，吃出健康。然而，在过去的一个很长时期里人们对营养知识的匮乏，对科学用膳的不了解，不仅没从吃中获得更多的营养素，反而“吃出了将军肚”，“吃出了胃溃疡”，“吃出了高脂血”，“喝出了脂肪肝”，“喝坏了前列腺”，“喝出了高血压”。
据研究表明，我国人群膳食结构中营养素摄取存在的主要问题是，脂肪、盐、糖食过多，而优质蛋白质、矿物质、维生素等却摄入不足。发病率高的疾病已不再是肺痨等传染病，而是，高脂血症，糖尿病，胃病等等。可见，饮食和健康有着多么密切的关系。
总之，科学的配膳，可以帮助人们强壮身体，美貌容颜，愉悦心情，延年益寿。合理的营养饮食可以提高人体预防疾病的能力，促进疾病的康复。古人云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五茶为充，气味合而服之，以补精益气。”这是古人对营养饮食原则的精辟论述。而“虚则补之，药以祛之，食以随之”更进一步指出了疾病除了药物治疗之外，还应重视营养饮食。
为了满足广大人民群众了解科学配餐，营养饮食的需要，为了让更多的老百姓学会吃出科学，吃出营养，吃出健康的方法，通过寓医于食来预防疾病，减轻病痛，甚至帮助治愈疾病，《男人强壮食谱》针对不同年龄，不RA群，不同身体状况的读者，从近5000例菜品中精选了240多道具有食疗作用和营养功效的美味佳肴。奉献给广大读者。这些菜肴既有平常百姓餐桌上的家常菜，也有饭店时尚流行的创新菜。书中对每道菜所用的原料、制作方法、特点、营养与功效都做了详细的介绍，使老百姓在家中就可以轻轻松松地做出既美味又有营养的饭菜来。让您在品尝美味佳肴享受生活的同时，更收获到了营养、美丽和健康。
本书既有科学性、知识性，又有实用性、趣味性，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，易学易做，既是广大人民群众学习科学与生活的良师，又是专业厨师学习营养饮食，科学配餐的顾问。
文摘 插图：
