基本信息出版社：现代出版社
页码：133 页
出版日期：2006年10月
ISBN：7801887255
条形码：9787801887252
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开

内容简介 　　用段子点菜，拿故事下酒；其味也臻臻，其乐也融融。
　　本册《素食篇》所收菜品都纯为素菜：栗子、冬菇、冬笋、豆腐、香竽、苔菜、莼菜……琳琅满目，令人目不暇接；口味有清、醇、鲜、香、甜、酸、辣、咸等，诸味皆备，各领风骚，更有绝者，名是荤菜，形似荤菜，味同荤菜，实为素菜；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如栗子烧二冬、上汤娃娃菜、芙蓉豆腐、拔丝山药等，有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如雷家豆腐圆子、素烧鹅、珊瑚黄瓜等，六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭，或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。
编辑推荐 　　用段子点菜，拿故事下酒；其味也臻臻，其乐也融融。
　　本册《素食篇》所收菜品都纯为素菜：栗子、冬菇、冬笋、豆腐、香竽、苔菜、莼菜……琳琅满目，令人目不暇接；口味有清、醇、鲜、香、甜、酸、辣、咸等，诸味皆备，各领风骚，更有绝者，名是荤菜，形似荤菜，味同荤菜，实为素菜；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如栗子烧二冬、上汤娃娃菜、芙蓉豆腐、拔丝山药等，有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如雷家豆腐圆子、素烧鹅、珊瑚黄瓜等，六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭，或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。
目录
老鼠闹腾十缺一，虎口脱险凭棵葱——栗子烧大葱
（典出山西晋城，传世百年）
俩贵妃戏剧剃二太子，武则天拜寺起素——栗子烧二冬
（典出山东，传世千年）
翰林士衣锦还乡，吃素食廉洁自清——栗子烧白菜
（典出河南，传世近千年）
……
文摘 插图