基本信息出版社：中国农业
页码：221 页
出版日期：2008年01月
ISBN：710912178X
条形码：9787109121782
版本：第1版
装帧：平装
丛书名：建设社会主义新农村书系

内容简介 　　我国是茶的故乡，茶区广阔，茶类丰富多彩，茶叶生产加工历史十分悠久。我国现有数百种风格各异的茶叶产品，为世界上茶类最丰富的国家。采摘、加工与贮藏是茶叶生产加工的关键技术。要生产出好茶，必须了解和掌握鲜叶采摘、加工与贮藏的基本原理、工艺特点、相互关系和技术要领，这就是本书所包含的主要内容和期望解决的问题。本书可供茶叶从业人员阅读参考。