基本信息出版社：广州出版社
页码：64 页
出版日期：2005年09月
ISBN：7807310219
条形码：9787807310211
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开 Pages Per Sheet

内容简介 　　38道健康营养的家常蔬菜，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。

　　本书以通俗的文字介绍了常见蔬菜的36种烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出营养丰富、色香味俱佳的家常小菜。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。
媒体推荐 书评
38道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克=1册5元钱。
5元钱吃遍天下，只买好的，不买贵的！
本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。

编辑推荐 　　38道健康营养的家常蔬菜，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。
目录
水芹炒肉丝
西芹百合炒螺片
西芹炒牛肉
[营养分析]芹菜
菠菜粉丝
[营养分析]菠菜
……
文摘 书摘
　　芹菜相克蟹、蚬、蛤
　　蟹、蚬、蛤中含有维生素B1分解酶，这种酶在高温环境下失活，但是很多人在食用海鲜时都喜欢用开水烫一下或者直接生食，因此与芹菜同食会破坏芹菜中的维生素B1，使营养成分降低。
　　酒相克牛肉
　　牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同时食用易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等症状。
　　牛肉相克栗子
　　牛肉中含有丰富的蛋白质，栗子中含有的维生素C能使蛋白质变性，导致营养价值降低。
　　韭菜相克牛肉
　　牛肉和韭菜均属于大温之物，同时食用益导致发热动火，引起牙龈肿痛、咽喉肿痛等疾病。P64

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