基本信息出版社：化学工业出版社
页码：360 页
出版日期：2006年06月
ISBN：7502585478
International Standard Book Number：7502585478
条形码：9787502585471
EAN：9787502585471
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开 Pages Per Sheet

内容简介 　　本词典包括各式中式菜肴、西式菜肴其他一些诸如蔬菜、瓜果糖烟、酒水饮料、补品、调味品、烹饪方式、餐具茶具等方方面面的内容，共收词近2万条。可供从事餐饮业、食品业的相关人员参考，也可供中外大众读者查阅。

　　为满足国人的要求，本书在中餐菜肴名称方面作了较多的增加，同时注意西餐菜名特别是有代表性的菜名的补充，使其较为全面。本书包括中菜、中餐主食、西餐、亚洲料理、饮料、瓜果糖烟、补品等方面。
编辑推荐 　　本词典包括各式中式菜肴、西式菜肴其他一些诸如蔬菜、瓜果糖烟、酒水饮料、补品、调味品、烹饪方式、餐具茶具等方方面面的内容，共收词近2万条。可供从事餐饮业、食品业的相关人员参考，也可供中外大众读者查阅。
目录
前言
使用说明
词典正文
中式菜肴Chirlese Cuisine
西式菜肴Western CLlisine
其他Others
……