基本信息出版社：江苏科学技术出版社
页码：195 页
出版日期：2001年01月
ISBN：7534532620
条形码：9787534532627
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开
丛书名：名医指导丛书

内容简介 人要维持生命和从事各项活动必须不断地摄取食物，从食物中获得营养素。这些营养素构成了整个人体重量、提供了活动所需热能和生理能功调节物质。所以，营养素是人类生存的物质基础。
本书内容除叙述基础营养知识外，着重于指导各类人群平衡膳食、合理营养的方法。在写作上力求深入浅出，通俗易懂，科学性强，实用性好。
编辑推荐 人要维持生命和从事各项活动必须不断地摄取食物，从食物中获得营养素。这些营养素构成了整个人体重量、提供了活动所需热能和生理能功调节物质。所以，营养素是人类生存的物质基础。
本书内容除叙述基础营养知识外，着重于指导各类人群平衡膳食、合理营养的方法。在写作上力求深入浅出，通俗易懂，科学性强，实用性好。
目录
一、基础营养
1、什么是营养？
2、什么是营养素？ 营养素分哪几类？
3、营养素对人体有哪些功能？
4、什么是合理营养？
5、碳水化合物、脂肪、蛋白质如何达到平衡？
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