基本信息出版社：中国农业大学出版社
页码：356 页
出版日期：2009年07月
ISBN：7811177528/9787811177527
条形码：9787811177527
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
内容简介 “断奶仔猪”一书，围绕断奶过程，剖析了现代养猪生产中，仔猪与繁殖猪群所遇到的一些关键问题。《断奶仔猪》将对仔猪和母猪在断奶过程中所作研究的有关综述与结论相融合，并加以分析，这在此领域中非常难得。书中详细阐述了围绕断奶过程所涉及的问题：如断奶仔猪的生长；断奶前的营养管理；与断奶有关的行为变化与适应；自由采食；消化生理；小肠完整性的调节；断奶后的肠道微生物及腹泻病变等。《断奶仔猪》各章节都由来自世界范围相关领域的知名专家撰写而成，并由中国农业部饲料工业中心，国家饲料工程技术研究中心的专家学者组织翻译申校，中文版可作为我国养猪生产的专业指导书，同时也可成为学生的理想教科书。
编辑推荐 《断奶仔猪》：国家重大出版工程项目
目录
1 前言
2 断奶仔猪的生长I.H.Williams
2.1 前言
2.2 断奶仔猪的生长潜力
2.3 生长描述
2.4 断奶仔猪的生长抑制
2.5 断奶重对断奶后生长的重要性
2.6 通过补料能否增加断奶重？
2.7 通过人为措施增加断奶重能否加速后期的生长？
2.8 猪会补偿生长吗？
2.9 断奶第1周增重的重要性
2.10 最大限度降低断奶对生长的抑制
2.11 减少断奶生长抑制能否具有长期效应？
2.12 小结
参考文献
3 断奶前的营养管理R.H.King和J.R.Pluske
3.1 前言
3.2 断奶体重对于后续生长的重要性
3.3 断奶前营养摄入
3.3.1 在哺乳期饲喂教槽料
3.3.2 干教槽料采食量
3.3.3 液态日粮提高采食量
3.3.4 新生仔猪性别对营养物质采食量的影响
3.4 哺乳期补饲日粮的组成
3.4.1 教槽料的日粮配方
3.4.2 在教槽料/开食料中使用调味剂
3.4.3 教槽料的供给
3.5 哺乳仔猪的饮水
3.6 结论
参考文献
4 与断奶有关的行为变化与适应P.Mormede和M.Hay
摘要
4.1 前言
4.2 断奶对神经内分泌的影响
4.3 食物的重要作用
4.4 行为
4.5 小结
参考文献
5 断奶前后的代谢和内分泌变化F.R.Dunshea
5.1 前言
5.2 断奶抑制
5.3 断奶对代谢的影响
5.3.1 脂类和碳水化合物代谢
5.3.2 蛋白质代谢
5.4 激素的作用
5.4.1 生长激素（ST）与类胰岛素生长因子-I（IGF-Ⅰ）
5.4.2 胰岛素
5.4.3 下丘脑-垂体轴
5.5 结论
参考文献
6 影响断奶仔猪自由采食量的因素P.H.Brooks和C.A.Tsourgiannis
6.1 前言
6.2 “自然”或“半自然”状态下仔猪的采食行为
6.3 商业性的人为断奶是一个事件而不是过程
6.4 断奶前的采食和饮水
6.5 断奶前饲料采食量与断奶后生长的相关性
6.6 断奶后仔猪的采食行为
6.7 断奶仔猪的采食量和饮水量
6.8 维持断奶后采食连续性的重要性
6.9 断奶后饮水与采食的相互作用
6.10 断奶仔猪的液体饲料饲喂
6.11 小结
参考文献
7 断奶仔猪的消化生理
H.M.Miller和R.D.Slade
摘要
7.1 前言
7.2 新生仔猪肠内营养的适应策略
7.2.1 准备工作
7.2.2 执行Ⅰ
7.2.3 展望Ⅰ
7.3 断奶仔猪
7.3.l商业断奶
7.3.2 胃肠道、胰腺和肝脏的变化
7.3.3 小肠形态的变化
7.3.4 小肠碳水化合物酶及其转运的变化
7.3.5 氨基酸的转运
7.3.6 展望2
7.4 断奶后的适应性调节
7.4.1 断乳
7.4.2 断奶应激
7.4.3 日粮的直接影响
7.4.4 日粮的间接影响
7.4.5 展望3
参考文献
8 日粮对断奶仔猪小肠完整性的调节
M.A.M.Vente-Spreeuwenberg和A.C.Beynen
摘要
8.1 前言
8.2 小肠完整性
8.2.1 小肠形态
8.2.2 粘液的生成量
8.2.3 跨上皮通透性
8.2.4 炎症反应
8.2.5 刷状缘酶的活力
8.2.6 动物生产性能
8.3 通过肠内营养调节小肠完整性
8.3.1 营养供给途径对小肠完整性的调节
8.3.2 能量摄入水平对小肠完整性的调节
8.3.3 日粮成分对肠道完整性的调节
8.4 结语
参考文献
9 肠道微生物、日粮和腹泻的相互关系及其对断奶仔猪健康的影响
D.E.Hopwood和D.J.Hampson
摘要
9.1 断奶时肠道微生物的变化
9.2 断奶后主要的肠道疾病
9.3 断奶后仔猪大肠杆菌病(PWC)
9.4 断奶时容易感染断奶后大肠杆菌病的因素
9.4.1 小肠的作用
9.4.2 大肠的作用
9.4.3 饲粮的特殊作用
9.4.4 饲粮中非淀粉多糖(NSP)在PWC上的特定作用
9.5 结论
致谢
参考文献
10 断奶前后猪的肠道免疫
M.R.King，D.Kelly，P.C.H.Morel和J.R.Pluske
10.1 前言
10.2 免疫系统概述
10.2.1 主动免疫
10.2.2 被动免疫
10.3 肠道免疫系统
10.3.1 肠道炎症
10.3.2 耐受性
……
11 断奶仔猪的营养需要
12 断奶仔猪肠道营养需要
13 断奶仔猪的环境和圈舍要求
14 挽救弱小和超数仔猪改善断奶健康
15 断奶母猪的生产力和寿命
结束语
作者名单
索引
……
序言 仔猪的断奶日龄已经从20世纪五六十年代的8周龄提早到目前的平均22～26日龄，这在许多养猪的国家已很普遍，而在某些饲养体系中甚至更早（<21日龄）。提早断奶很大一部分原因在于可以使生长猪和母猪生产力均得以提高，这是有利的一面。然而早期断奶也必然带来一系列问题，包括小猪营养、饲养、健康、行为和环境要求，以及由此对母猪繁育力的影响等。这些问题对于21日龄前断奶的饲养体系尤为突出。大量的研究以及生产经验的积累，已帮助最大限度地解决了断奶问题，使仔猪断奶后可以获得较好的生产成绩。
然而，我们需要面对全球养猪业发生的不断变化。近来值得注意的是，尤其在欧洲，越来越多的人开始关注动物福利、食品安全、环境问题和产品“质量”，特别是抗生素用作动物促生长剂的问题。而这些问题推动了大量相关的研究，例如，改善内脏“健康”和免疫力，这是在此之前断奶仔猪饲养中几乎一直被忽视的问题。结果人们对断奶仔猪的肠道疾病、动物福利、肠道营养需求等问题的关注和研究也越来越多，养猪生产者、饲料制造商、科学家和工程师都试图解决这些问题。并且越来越多的证据表明，困扰断奶的那些问题可能对仔猪随后乃至终生的生长繁育带来更加深远的影响。总之，“断奶”过程有前所未有的重要性。
正是根据这些变化和发展，《断奶仔猪》一书及时面向读者。该书总结了到目前为止与断奶有关的各方面资料，同时包括了断奶后母猪的相关问题。书中涉及以下与断奶有关的内容：断奶仔猪的生长、仔猪日粮营养调控、断奶仔猪行为变化和环境适应、仔猪自由采食及其影响因素、仔猪消化生理、仔猪小肠完整性的调节、断奶后肠道微生物变化及腹泻问题、肠道免疫、断奶仔猪营养需要与肠道营养需要、断奶后的环境与畜舍问题、瘦弱仔猪和产仔数过多的小猪的挽救与饲养，以及断奶后母猪的繁殖力和繁殖寿命等问题。
本书由来自于许多国家的诸多专家共同编写，可适用于遍布全球的养猪生产，不论是健康猪还是有疾病猪的饲养，研究部门还是管理机构，或者是其他与养猪生产有关系者，均可以从中受益。书中内容可以用于修改和发展与断奶仔猪相关的营养、环境、畜舍、疾病、福利等问题的管理策略，以便更好地操控断奶过程。这些知识的发展还可以帮助更新养猪学课程，甚至引起动物生产理论学家的重视。
文摘 插图：
2 断奶仔猪的生长I.H.Williams
2.11 减少断奶生长抑制能否具有长期效应？
减少断奶期间的生长阻滞显然具有短期的效益，如加快断奶栏位的周转率、减少残亡率和淘汰率等，但很少有人定量研究其对生长的长期效益。Dunshea等（1997a）发现，给20日龄断奶的猪用脱脂奶粉饲喂1周，其体重比饲喂传统干教槽料增加0.6 kg，而到120日龄时这一差异增加到3 kg（59 kg对62 kg）。Pluske等（1999）给4周龄断奶的猪喂喷雾干燥牛初乳粉14 d，结果体重增长的优势是1.1 kg。这种生长差异在83 kg屠宰时仍然是显著的。Kim等（2001）给断奶仔猪饲喂一种液态的代母乳日粮14 d，与饲喂干Et粮的猪相比，体重多增长1.6 kg。这一差异到150日龄体重达到大约110kg时扩大到3.3 kg。从以上这些为数不多的报道中似乎可以看出，断奶后立即用高品质的动物蛋白促进生长对生长肥育阶段猪的生长具有较小但有效的作用。
有些人认为促进断奶后的生长并减少断奶阻滞没有必要，因为猪将表现出补偿生长并赶上那些没有受到断奶阻滞影响的猪。Whang等（2000）发表了这一观点，他们比较了含高质量动物产品（脱脂奶粉、乳清粉和血浆蛋白粉）的教槽料和传统的以玉米、豆粕为基础含有少量鱼粉的教槽料对断奶后7 d仔猪体重、体蛋白和体脂的影响，结果发现，饲喂动物蛋白日粮的猪日增重为175 g/d，而饲喂玉米一豆粕日粮的猪日增重为-38 g/d，这使得断奶后7 d体重出现了1.5 kg的差异。动物蛋白使猪增长了大量的体蛋白并且降低了体脂的丢失，而饲喂植物蛋白的猪仅能维持体蛋白，并且体脂大量丢失（表2.3）。但Whang等（2000）还发现，虽然在断奶后1周内饲喂传统饲料与饲喂动物蛋白饲料的猪相比，猪的生长产生了较大差异，但是到152日龄时，体蛋白已补偿生长到二者相当的水平（15.4 kg对15.1 kg），但体脂并未完全得到补偿生长（25.5 kg对28.1 kg），所以较瘦。