基本信息出版社：高等教育出版社
页码：457 页
出版日期：2006年05月
ISBN：7040192640
条形码：9787040192643
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开 Pages Per Sheet
丛书名：全国高等学校农林规划教材

编辑推荐 本书的基础知识方面编写，参考了国内外菌物学的先进理论和知识；在应用方面，着重介绍了成熟的食用菌栽培技术，包括具有中国特色的新技术、新成果。本书注意相关课程之间的交叉和衔接，以及本教材各章节之间的交叉和衔接，尽量避免脱节和重复，力求简明扼要，条理清楚，图文并茂，篇幅适中。可供农、林、师范院校园艺、植保、资环、林学、微生物学、生物学及农经等专业的本(专)科生参考。
目录
第一章 绪论
第二章 食用菌的形态结构及分类
第三章 食用菌的生理及生态
第四章 食用菌的遗传与育种
第五章 食用菌菌种制作与保藏
第六章 双孢蘑菇栽培
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