基本信息出版社：广东省出版集团,广东经济出版社
页码：214 页
出版日期：2007年02月
ISBN：9787807284963
条形码：9787807284963
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开

内容简介 《麦当劳标准化管理手册》中介绍的麦当劳的成功经验值得我国所有企业特别是零售、餐饮企业学习和借鉴：1.标准化的管理。麦当劳制定了品质、服务、环境等几乎所有的标准。2.标准化的合作。经过严格的特许经营培训后，由特许经营者全面负责餐厅的经营管理，原料本地采购，工作人员本地化。3.标准化的培训。麦当劳开谢了汉堡大学的培训课程，为特许经营者、管理者和管理助理提供标准化的、全面的培训。4.标准化的作业。统一服务规范，把为顾客提供周到、便捷的服务放在首位；规范作业方式，制定统一的菜单服务项目。5.标准化的环境。每个餐厅都要有良好的消费环境、优质的服务、卫生的食品，确保各个分店提供的食品口味稳定。
编辑推荐 麦当劳正是用标准化的生产方式向我们展示了一种恒久不变的口味、服务和美国文化。《麦当劳标准化管理手册》既可作为标准化管理教程，也可以作为执行力培训、学习用教材或参考。我们郑重向社会各界呼吁：向麦当劳学标准化！
目录
第一章 QSCV——标准化的核心理念
一、Quality——一切用数字说话
二、Service——100%顾客满意
三、Cleanness——让顾客吃得放心
四、Value——最懂顾客的心
第二章 品牌的标准化
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