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茶叶加工

发布时间: 2010-03-13 06:31:43 作者:

 茶叶加工


基本信息出版社:化学工业出版社
页码:311 页
出版日期:2001年01月
ISBN:7502529764
条形码:9787502529765
版本:第1版
装帧:平装
开本:32
正文语种:中文
丛书名:当代食品生产技术丛书

内容简介 本书系统介绍了绿茶、红茶、乌龙茶、花茶的加工技术,以及茶叶中多功能成分的提取,茶饮料和袋泡菜的加工技术,从现今各类技术中,优选最佳工艺介绍给读者。同时还介绍了相关产品的标准、品质管理控制技术以及建厂要求等。全书以技术为主,辅之以理论,还有附录。
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