基本信息出版社：青岛出版社
页码：505 页
出版日期：2009年01月
ISBN：7543649519/9787543649514
条形码：9787543649514
版本：第1版
装帧：精装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：西方饮食文化经典
外文书名：CAKES CAKE DECORATING

内容简介 《蛋糕全书》结构清晰，内容实用。有关装饰的章节将告诉你丰富的技巧，会让你得心应手。
《蛋糕全书》涵盖了200多款经典配方，加配2000多幅彩图，全程展示蛋糕制作详细步骤。
编辑推荐 蛋糕往往占据着一场庆祝或聚会的核心地位。如果没有蛋糕以及温馨浪漫的烛光，生日如何庆祝呢？假如没有代表天长地久的大蛋糕，婚礼能称得上完美吗？《蛋糕全书》中除了成品全图以外，每一步骤、每一细节的配图都将引导你顺利实现梦想。从简约的款式到豪华的成品，《蛋糕全书》犹如一位大师始终伴在你的左右。
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《蛋糕全书》涵盖了200多款经典配方.加配2000多幅彩图.全程展示蛋糕制作详细步骤。
经典款式
代代相传的经典款式历久弥新，领着你从视觉的盛宴步入味蕾的天堂。
茶点蛋糕
大清早的提神咖啡.香气氤氲的下午茶，都需要美味的糕点来搭配，成就惬意的时光。
纪念日蛋糕意义特殊的日子需要款式特别的蛋糕来庆祝和纪念.浓郁的美味伴随你度过良宵。
待客蛋糕
你的聚会因为华美的蛋糕而与众不同，给各位嘉宾留下深刻印象，为宴会画上完美的句点。
节庆蛋糕
从圣诞节到元旦，从复活节到万圣节，再加上父亲节，母亲节，情人节……一个个欢乐开怀的日子里少不了蛋糕的陪伴。亲人朋友欢聚一堂，是我们分享美味的最佳时刻；大人孩子共度良宵，是我们用蛋糕款待自己的最好理由。无论喜获丰收，还是发挥意趣，各种造型的节庆蛋糕都会见证我们的喜悦。
逸趣游艺蛋糕
制作蛋糕从来不需要板着面孔的严肃心态。在传统的庆祝情景之外，人人都需要放松。需要从美食与创意中寻找乐趣。巧妙利用食材与颜料，你可以做出意趣盎然的造型：百宝箱、宇宙飞船、诙谐的小丑、威武的军用坦克……真可谓只有想不到，没有做不到。
儿童派对蛋糕
新颖别致的蛋糕会成为欢乐聚会的焦点，富有想象力的造型给家长带来无穷的灵感。浓浓的爱意和简便的技巧相结合，让孩子们对这种美味永生难忘！
目录
概述　
常用糖衣配方
常规用具和配方
装饰蛋糕的艺术　
经典款式
茶点蛋糕　
纪念日蛋糕　
待客蛋糕　
节庆蛋糕　
动物蛋糕　
逸趣游艺蛋糕　
儿童派对蛋糕
……
文摘 插图：