基本信息出版社：广东省出版集团，广东科技出版社
页码：79 页
出版日期：2009年03月
ISBN：9787535928542
条形码：9787535928542
版本：第1版
装帧：平装
开本：32
正文语种：中文
丛书名：广东“农家书屋”系列

内容简介 《专家教你种蔬菜:西兰花》根据我国南方蔬菜生产的特点及存在问题，综合了当前蔬菜生产的成功经验，全面地介绍了西兰花的高效优质栽培管理技术。内容包括西兰花的高产优质品种、生物学特性、适时高效栽培技术、反季节栽培技术、病虫害综合防治技术、采收和保鲜技术以及杂交制种和采种等方面。该书编写材料新颖，内容通俗易懂，科学性、生产实用性和可操作性强，适合广大菜农及有关农业技术推广者阅读参考。
编辑推荐 《专家教你种蔬菜:西兰花》凝聚了广大科技工作者和生产者多年的科技成果和生产实践经验。以内容的系统性、知识的新颖性、技术的实用性、生产的易操作性和文字的通俗性为特色，科学地介绍了目前适用的蔬菜高产优质新品种，以及适时高效栽培、反季节生产、病虫害综合防治和贮藏保鲜等技术，是我国南方蔬菜新品种、新技术的最新总结。适合广大蔬菜生产者和科技工作者参考阅读。
目录
一、概述
（一）分布和栽培概况
（二）营养价值及用途
（三）存在问题和发展对策

二、主要高产优质品种
（一）早熟类型
（二）中熟类型
（三）晚熟类型

三、生物学特性
（一）植物学性状
（二）生长发育特点
（三）花芽分化的条件
（四）对环境条件的要求

四、栽培季节和方式

五、适时高效栽培
（一）品种选择
（二）适时播种
（三）育苗技术
（四）土壤选择
（五）整地与施基肥
（六）定植
（七）田间管理

六、反季节栽培
（一）反季节栽培应具备的条件
（二）反季节栽培的类型
（三）反季节栽培技术

七、病虫害综合防治
（一）主要病害及其防治
（二）主要虫害及其防治

八、杂交制种技术
（一）西兰花杂交制种的特点
（二）西兰花杂交制种技术

九、采收和保鲜
（一）适时采收
（二）保鲜技术

附录1 常规农药、植物生长调节剂的作用、配制和使用方法
附录2 广州市蔬菜生产禁用农药名单
……
序言 近年来，我国蔬菜产业有了较大的发展，但仍存在不少问题，例如品种退化、病虫害发生严重、农药与肥料使用不当、栽培技术落后等。为此，我们组织编写了“专家教你种蔬菜”丛书，向广大蔬菜生产者、经营者介绍蔬菜生产的新品种和新技术，以期生产者能根据市场的需求，结合当地气候条件和实际情况，合理选用优良品种，采用先进的栽培技术，实行集约化生产和经营，发展具有本地特色的名优产品，积极做好产品的流通工作，真正地提高蔬菜生产的经济效益，加快我国蔬菜产业化的发展。
本丛书凝聚了广大科技工作者和生产者多年的科技成果和生产实践经验。以内容的系统性、知识的新颖性、技术的实用性、生产的易操作性和文字的通俗性为特色，科学地介绍了目前适用的蔬菜高产优质新品种，以及适时高效栽培、反季节生产、病虫害综合防治和贮藏保鲜等技术，是我国南方蔬菜新品种、新技术的最新总结。适合广大蔬菜生产者和科技工作者参考阅读。
本丛书的出版，希望对促进蔬菜新品种、新技术的推广应用和蔬菜产业化的发展，增加产值，提高经济效益起到实实在在的作用。愿“专家教你种蔬菜”丛书成为致富的金桥，伴随广大生产者走向美好的明天。
文摘 （一）分布和栽培概况
西兰花，亦称青花菜、绿菜花、木立花椰菜、茎椰菜、意大利芥蓝等，是甘蓝的一个变种。西兰花原产意大利，于19世纪初传到欧美各国，19世纪末20世纪初传人我国，现已遍布世界各地，成为国际市场的畅销商品。
在相当长的时期内，由于西兰花栽培技术掌握情况及人们食用习惯差异等原因，西兰花在我国一直处于零星栽培状态。直至20世纪80年代我国改革开放后，随着外贸及旅游事业的发展，国内人民生活水平的提高，西兰花作为～种高档蔬菜愈来愈受到人们的欢迎，其生产也取得了很大的发展，现已在我国台湾、云南、广东、广西、海南、福建、北京、上海、浙江等地有较大面积的栽培，其中广东汕尾和深圳、福建福州等地已先后建立起西兰花的出口生产基地。西兰花已成为出口创汇和内销重要的高效益蔬菜。在我国“三高”农业和农业产业结构优化调整的指引下，西兰花将和许多优质、高档蔬菜一样，有着广阔的发展前景。