基本信息出版社：科学出版社
页码：83 页
出版日期：2004年01月
ISBN：7030130901
条形码：9787030130907
版本：第1版
装帧：平装
开本：32
正文语种：中文
丛书名：新健康大系
外文书名：Easy Cook

内容简介 本书以“让我们为你多想一些”为原则，汇集了李梅仙老师精心选制的各式火锅。其中，有传统口味的“地方锅”以及清新爽口的“雅味锅”。书中除详细介绍了各式火锅的材料和做法外，更增加了关于火锅来源、营养成分和对身体的益处等信息的说明，让您吃得美味，更吃得健康。出版食谱，水仅是烹饪经验的传承，往往更是我对生活感受的分享。火锅伴随着我心中最温暖的记忆，也希望能借这本“火锅轻轻松松做”将它们与您共同分享。
作者简介 李梅仙，从1975年开始将烹饪从兴趣转为事业，在现在已超过20年，曾于台北县市各社区、农会、学校、社团任教，致力教学。更活跃于各电视台、广播电台的美食烹饪节目。报章杂志也常见李老师的美食专栏，著有各式食谱。


媒体推荐 书评
在这本“火锅轻轻松松”里，有非常传统、家乡口味的“地方锅”，有特殊香味且辣得人头皮发麻的“香辣锅”，我自己变化新食材搭配出的“创意锅”，这几年风行异国菜中的“外来锅”和口味清爽、原汁原味的“雅味锅”，包含了所有我对火锅的喜爱和感情。



目录
火锅伴随着温暖的记忆
轻轻松松温暖一家人的心
器具、锅具
高汤、蘸酱
[地方锅]
汤泡鱼生锅
一品锅
氽丸子锅
福菜鸭肉锅
菊花暖锅
火腿土鸡鱼翅砂锅
冬瓜双味锅
八珍牛肉锅
什锦暖锅
金银苋菜锅
[香辣锅]
蒜味香头锅
麻辣毛肚火锅
XO酱锅
沙茶火锅
羊肉火锅
麻辣臭豆腐锅
鱿鱼螺肉蒜锅
黑人参大蒜鸡锅
烧酒鸡
[创意锅]
番茄肉酱排骨锅
梅式肥肠锅
牛蒡丝锅
……
[外来锅]
[雅味锅]
……