基本信息出版社：广州出版社
页码：64 页
出版日期：2005年09月
ISBN：7807310219
条形码：9787807310211
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开 Pages Per Sheet
丛书名：小小家常菜吃遍天下

内容简介 　　38道健康营养的精美清汤，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。

　　本书以通俗的文字介绍了常见食物的36种做汤方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出清香四溢、营养丰富的清汤。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。
媒体推荐 书评
38道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克＝1册5元线。5元线吃遍天下，只买好的，不买贵的！5元版大型系列健康饮食丛书100本隆重上市！
本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。

编辑推荐 　　38道健康营养的精美清汤，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。
目录
竹荪虾丸汤
降火翠玉蔬菜汤
冬瓜桂笋素肉汤
[营养分析]竹笋
枸杞田鸡汤
[营养分析]田鸡
……
文摘 书摘
　　菠菜相克瘦肉
　　瘦肉中含有丰富的优质蛋白质和锌，菠菜中含有大量的草酸和铜，同时食用会阻碍机体对铜的吸收，导致钙、铁的吸收和脂肪的代谢。
　　牛奶相克菠菜
　　菠菜和牛奶同时食用会产生草酸钙沉淀，对人体不利。
　　豆腐相克小葱
　　豆腐中含有丰富的钙小葱中含有草酸，同时食用可产生草酸钙沉淀，不易消化吸收，对身体有害
　　韭菜相克蜂蜜
　　韭菜性温，蜂蜜性平，两者性质相克，同时食用会破坏内分泌平衡，影响新陈代谢。P64

插图