基本信息出版社：南海出版公司
页码：156 页
出版日期：2009年10月
ISBN：7544236161/9787544236164
条形码：9787544236164
版本：第2版
装帧：平装
开本：24
正文语种：中文
丛书名：金牌饮食文库，美食中国
内容简介 《家常汤煲500例》由我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，精选420道好学易做美味汤，特别推荐80个饮食小技巧；令你在享受美味的时间时，也享受健康的生活。
作者简介 胡维勤，著名医学科学家，国家领导人专职保健医生，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于上海第一人民医院著名内科医师乐文照教授，协和医院著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加谷牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，积累了丰富的保健经验，被国务院评为"有突出贡献的医学科学家"，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。曾参与编写的著作有《保健学词典》、《老年心血管病》等。
编辑推荐 《家常汤煲500例》由南海出版公司出版。
目录
part 1 家常素菜汤
◆大白菜素汤
◆杞子原味白菜心
◆番茄胡萝卜、西芹汤
◆蔬菜蛋花汤
◆银耳番茄汤
◆番茄菠菜汤
◆番茄红枣汤
◆五彩豆腐
◆青豆烩豆腐丸
◆豆腐鲜汤
◆大白菜粉条炖豆腐
◆丝瓜豆腐汤
◆香附豆腐汤
◆番茄豆腐汤
◆味噌豆腐汤
◆海带豆腐汤
◆绿茶山药豆腐丸汤
◆客家一品煲
◆冬瓜桂笋素肉汤
◆赤小豆竹笋汤
◆香菇竹笋汤
◆上汤天绿香
◆上汤紫背莱
◆上汤南瓜苗
◆上汤芦笋
◆上汤娃娃菜
◆上汤西洋莱
◆盐水莱心
◆萝卜香菇汤
◆蘑菇鲜素汤
◆什锦汤
◆猴头菇螺片汤
◆清汤紫菜烩猴头磊
◆三菇百合汤
◆冬瓜汤
◆炖南瓜
◆芋头南瓜煲
◆清炖南瓜汤
◆薏米南瓜浓汤
◆丝瓜木耳汤
◆木瓜汤
◆木瓜炖银耳
◆黄豆金针莱
◆毛豆浓汤
◆香莱黄豆汤
◆海之味鲜汤
◆牛蒡素肉丝汤
◆黄花莱马齿苋汤
◆芋头米粉汤
◆芋儿娃娃莱汤
◆尖椒炖芋儿
◆番茄豆芽汤
◆胡萝卜、红枣汤
◆益母草煮西芹
◆板蓝根茶叶汤
◆绿豆薏米汤
◆双耳山楂汤
◆桑叶发汗汤
◆生地玄参汤
◆半夏薏米汤
◆莲藕马齿苋汤
◆党参牛膝汤
◆海底椰炖雪梨
◆芥莱魔芋汤
◆雪梨胡萝卜、汤
◆金银米汤
◆雪梨薏米陈皮汤
◆淮山薏米枸杞汤
◆栗子蜜枣汤
◆核桃沙参姜汤
◆姜韭牛奶
◆淮山薏米烧卖汤
◆花旗参煲雪耳汤
Part 2 家常肉禽蛋汤
◆冬瓜瘦肉汤
◆蚕豆煲瘦肉
◆陈皮瘦肉汤
◆参果炖瘦肉
◆黄花丝瓜瘦肉汤
◆山药土茯苓煲瘦肉
◆丝瓜络煲猪瘦肉
◆泽泻薏米瘦肉汤
◆决明子白菜汤
◆海底椰川贝瘦肉汤
◆参杞香菇瘦肉汤
◆百合桂圆瘦肉汤
◆苦瓜海带瘦肉汤
◆党参黑豆煮瘦肉
◆百合桂圆瘦肉汤
◆四果瘦肉汤
◆金针木耳肉片汤
◆粉丝紫菜肉丝汤
◆黄花莱肉丝汤
◆驻颜汤
◆二仁汤
◆鱼肚虫草淮山瘦肉汤
◆农家猪肉汤
◆婆婆丁猪肉汤
◆葛根猪肉汤
◆猪肚菇猪肉汤
◆鲜蔬连锅汤
◆苋莱肉片汤
◆瓠瓜肉片汤
◆草菇丝瓜肉片汤
◆砂锅肉丸汤
◆酥肉汤
◆腊肉煲素鸡
◆腊肉粉丝汤
◆火腿洋葱汤
◆番茄排骨汤
◆小白菜煲排骨
◆凉瓜黄豆排骨汤
◆牛蒡煲小排
◆粟米排骨汤
◆成排骨煲淋奶白莱
◆玉米蹄排
◆大头莱排骨汤
◆芋头排骨汤
◆苦笋排骨汤
◆红烧排骨煲
◆黄瓜扁豆排骨汤
◆玫瑰茄炖排骨
◆牛大力炖排骨
◆淮山玉米排骨汤
◆排骨炖鸡腿菇
◆莲藕菱角排骨汤
◆海带莲子排骨汤
◆番茄豆芽排骨汤
◆萝卜排骨汤
◆槐花炖排骨
◆鲜莲排骨汤
◆黑花豆煲猪骨
◆猪骨煲奶白菜
◆沙葛花生猪骨汤
◆雪耳猪骨汤
◆玉米腔骨汤
◆姜蒜腔骨汤
◆芸豆煲腔骨
◆姬松茸炖腔骨汤
◆五指毛桃炖腔骨汤
◆骨碎补脊骨汤
◆党参豆芽骶骨汤
◆生地土茯苓脊骨汤
◆苦瓜软骨汤
◆粉光猪肚汤
◆咸莱胡椒煲猪肚
◆猪肚煲米豆
◆四神沙参猪肚汤
◆什锦玉米猪肚汤
◆百花莱猪肚汤，
◆车前草猪肚汤
◆胡椒煲猪肚
◆玉米肚仁汤
◆薏米芡实虫草猪肚汤
◆田七生地猪肚汤
◆银杏煲猪小肚
◆三鲜汤
◆菜干猪肺汤
◆橄榄猪肺汤
◆猪肺花生汤
◆紫菀款冬猪肺汤
◆旱莲猪肝汤
◆芹菜猪肝汤
◆菊花脑猪肝汤
◆佛手元胡猪肝汤
◆菖蒲猪心汤
◆药膳猪心汤
◆生滚白莱猪心汤
◆猪心虫草汤
◆自前扁豆猪肺汤
◆黄花菜猪腰汤
◆溪黄草猪胰汤
夸独脚金猪胰汤
◆鹿茸猪舌韭菜汤
◆冬莱腰片汤
◆西洋菜炖猪肾
◆磁石远志猪腰汤
◆人参猪腰汤
◆榨菜腰花汤
◆二参猪腰汤
◆荠莱猪腰汤
◆猪肠核桃汤
◆四神汤
◆猪血汤
◆葡萄当归煲猪血
◆黄酒炖猪舌
◆鸡骨草煲猪舌
◆蹄筋莲子炖猪脚
◆人参猪脚汤
◆虾米薏米猪脚汤
◆花生米煲猪脚
◆灵芝黄芪猪脚汤
◆青萝卜炖猪手
◆海带煲猪手
◆猪手煲姬松茸
◆雪豆蹄花
◆川牛膝炖猪蹄
◆花生煲猪尾
◆莲须猪尾汤
◆番茄莲子成肉汤
◆清炖牛肉
◆淮杞牛肉汤
◆苹果雪梨煲牛腱
◆牛肉冬瓜汤
◆牛肉罗宋汤
◆土豆炖牛肉
◆莲藕红豆牛腩汤
◆黄芪牛肉蔬菜汤
◆清汤萝卜、牛腩
◆黑豆牛肉汤
◆五加皮牛肉汤
◆牛尾汤
◆当归牛尾虫草汤
◆牛排骨汤
◆枸杞牛肝汤
◆番杏煮牛肚
◆白菜黑枣牛百叶汤
◆牛筋汤
◆红薯炖羊肉
◆补骨脂虫草羊肉汤
◆白豆蔻草果羊肉汤
◆菜干羊肺汤
◆菊花羊肝汤
◆天麻炖羊脑
◆狗肉黑豆汤
◆开煲狗肉
◆蹄筋黑木耳汤
◆枣鸡汤
◆山药鸡汤
◆竹笋鸡汤
◆茶鸡竹笋汤
◆香菇土鸡汤
◆清炖鸡汤
◆老母鸡汤
◆栗子鸡汤
◆薏苡仁煲鸡
◆玉米煲土鸡
◆红薯鸡肉汤
◆葫芦鸡肉汤
◆山鸡冬瓜汤
◆大枣冬菇炖鸡
◆银耳椰子煲鸡汤
◆珍珠鸡汤浸香菇
◆巴戟黑豆鸡汤
◆鲜人参炖土鸡
◆姜片海参炖鸡汤
◆黑豆牛蒡炖鸡汤
◆甘蔗鸡骨汤
◆板栗土鸡瓦罐汤
◆五圆煲整鸡
◆鸡肉炖藤蓄
◆家鸡煲鲍鱼菇
◆附子鸡肉汤
◆蝎子炖穗香鸡
◆莱胆鸡炖翅
◆二参清鸡汤
◆首乌当归鸡汤
◆鲜菇鸡汤
◆丝瓜鸡片汤
◆灵芝养心汤
◆花旗参炖竹丝鸡
◆莲子仙茅炖乌鸡
◆五香草豆蔻乌鸡汤
◆狗脊熟地乌鸡汤
◆田七郁金炖乌鸡
◆花旗参乌鸡汤
◆口蘑山鸡汤
◆荔枝桂圆鸡心汤
◆鸡腿菇鸡心汤
◆五子下水汤
◆雪耳香梨煲鸭
◆薄荷水鸭汤
◆老鸭猪肚汤
◆冬瓜炖鸭
◆酸菜鸭汤
◆酸萝卜、老鸭汤
◆冬笋鸭块
◆鸡骨草胡萝卜煲老鸭
◆砂锅全鸭
◆鸭子炖黄豆
◆参苓枣鸭汤
◆女贞子鸭汤
◆霸王花烧鸭头汤
◆萝卜鸭肫汤
◆鹅肉土豆汤
◆赤小豆煲乳鸽
◆马蹄煲乳鸽
◆乳鸽炖洋葱
◆薏米党参炖乳鸽
◆杏杞绿豆炖乳鸽
◆乳鸽夜来香
◆花旗参炖鹌鹑
◆绿豆鹌鹑汤
◆赤豆薏芡炖鹌鹑
◆红枣炖兔肉
◆灵芝红枣兔肉汤
◆花生杞子地黄兔肉汤
◆杜仲艾叶鸡蛋汤
◆首乌鸡蛋汤
◆鸡蛋马齿苋汤
◆上汤窝蛋苋莱
◆百合熟地鸡蛋汤
◆番茄皮蛋汤
◆枸杞蛋花汤
◆金橘蛋包汤
◆紫莱蛋花汤
◆阿胶鸡蛋汤
Part 3 家常水产汤
◆黄花菜鱼头汤
◆神仙豆腐煮鱼头
◆一点红鱼头汤
◆金针鱼头汤
◆香莱豆腐鱼头汤
◆鱼头豆腐汤
◆川芎白芷鱼头汤
◆皮蛋鱼片汤
◆香菜鱼片汤
◆榨莱豆腐鱼尾汤
◆豆腐海带鱼尾汤
◆鱼丸烩馄饨
◆鱼肚冬菇汤
◆海鲜什锦汤
◆番茄鲫鱼汤
◆绿豆炖鲫鱼汤
◆番茄豆腐鲫鱼汤
◆鲤鱼头煮冬瓜
◆酸梅银耳鲤鱼汤
◆鸡骨草煲生鱼
◆大芥菜生鱼汤
◆柠檬红枣炖鲈鱼
◆清蒸鲈鱼汤
◆红枣黄芪鲈鱼汤
◆姜丝鲈鱼汤
◆黄芪山药鱼汤
◆塘虱巴戟汤
◆清炖黄颡鱼
◆银鱼上汤马齿苋
◆粉葛银鱼汤
◆红豆枸杞泥鳅汤
◆五灵脂红花炖鱿鱼
◆章鱼汤
◆海蜇马蹄汤
◆瑶柱炖白菜
◆蔬菜瑶柱浓汤
◆虾仁豆腐羹
◆生姜肉桂炖虾丸
◆萝卜、丝煮肉蟹
◆海鲜疙瘩汤
◆海早野菌汤
◆白菜甲鱼汤
◆前胡二母炖甲鱼
◆红参淮杞甲鱼汤
◆海马汤
◆乌龟炖海马
◆虫草煲老龟
◆龟肉鱼鳔汤
◆乌龟百合红枣汤
◆石斛炖鲜鲍
◆鸡骨草田螺汤
◆冬瓜蛤蜊汤
◆苦瓜炖蛤
◆胡萝卜、丝煮珍珠贝
◆枸杞冬瓜淡菜汤
◆党参苁蓉黑豆淡菜汤
◆金钱草煲蛙
◆牛娃汤
◆黄柏牛娃汤
◆枸杞炖牛娃
◆枸杞牛娃汤
附录：实用饮食窍门80例
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文摘 插图：
