基本信息出版社：中国科学技术出版社
页码：145 页
出版日期：2008年04月
ISBN：7504648809
条形码：9787504648808
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：新观点新学说学术沙龙文集13

内容简介 本书是《新观点新学说学术沙龙文集》之一的《茶与茶道的科学研究》分册，书中具体包括了：《茶文化与普洱茶》、《加强茶对人体保健作用的宣传，加大茶多酚提取及茶叶加工新工艺的研究开发》、《“茶医学应用的研究方向”和“茶与人类健康”》、《茶学科与茶产业的关系与“看茶做茶”》、《茶叶机械制造理念的思考》、《回忆茶学大师庄晚芳老师的一次谈话》、《在后基因组时代，对茶树功能基因组研究的思考》、《茶叶研究需要开辟新领域》、《科学饮茶 预防疾病》、《享受茶科学，体悟茶文化》等。
目录
茶文化与普洱茶
加强茶对人体保健作用的宣传，加大茶多酚提取及茶叶加工新工艺的研究开发
“茶医学应用的研究方向”和“茶与人类健康”
茶学科与茶产业的关系与“看茶做茶”
茶叶机械制造理念的思考
回忆茶学大师庄晚芳老师的一次谈话
在后基因组时代，对茶树功能基因组研究的思考
茶叶研究需要开辟新领域
科学饮茶 预防疾病
享受茶科学，体悟茶文化
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