基本信息出版社：中国物资出版社
页码：261 页
出版日期：2002年01月
ISBN：7504717495
条形码：9787504717498
版本：第1版
装帧：平装
开本：32
正文语种：中文

内容简介 《家庭辣菜(共2册)》收录了近二百款辣椒制作的辣味菜肴，从制作时间、菜肴特点、司厨心理、用料、制作几方面对每一款菜作了详尽的讲述。
目录
干烧鲜鲤鱼
豆瓣鲜鲤鱼
家常豆腐鱼
粉皮辣味鱼
水煮鲜鱼片
家常豆花鱼
家庭回锅肉
生爆盐煎肉
鱼香酥鱼片
家常烧鱼条
泡椒烧头尾
家常酥鲫鱼
川椒烧带鱼
辣味炸带鱼
豉椒烧平鱼
肉丁烧带鱼
川椒烹带鱼
泡椒烧黄鱼
煳辣姜汁鱼
鱼香五柳鱼
辣味烧河鳗
等等

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文摘 插图