基本信息出版社：中国人口出版社
页码：418 页
出版日期：2006年02月
ISBN：780202160X
条形码：9787802021600
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开 Pages Per Sheet
丛书名：天才宝宝早教丛书

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目录
前言
第1章 胎教与优生
胎教的重要性／3
胎教与优生/4
优生与优生学／4
优生从择偶开始/5
……
文摘 书摘
谁都希望自己有一个记忆力惊人、思维敏捷、反应迅速的大脑：谁都希
望自己有一个聪明的孩子，这需要为大脑提供适宜的营养，特别要保证孕妇
孕育胎儿所需的健脑食品。
大脑发育在人一生中有两个关键时期，第一个高峰在怀孕的第5N6周，
第二个高峰则在胎儿出生后第5个月。那么，大脑发育所需要的营养素主要
有哪些呢?哪些食品是健脑食品?根据科学家们的研究，健脑食品首先应满足
三个条件：一是能通过血脑屏障；二是含能加强记忆力高质量蛋白质；三是
能保证大脑对维生素、电解质等微量元素的需求。
据此，科学家们认为：不饱和脂肪酸、蛋白质、核酸、碳水化合物、维
生素A、B族、维生素C、E及钙和锌是大脑发育所需的主要营养素。脑细胞的
组成中60％是不饱和脂肪酸，人体自身不能合成不饱和脂肪酸，只有食物才
能提供。不饱和脂肪酸的最丰富来源是核桃仁、芝麻、金针菜、野味、鹌鹑
、牡蛎、虾等；蛋白质最丰富的来源是牛奶、鱼类、豆类制品、畜禽肉类和
内脏等；菠菜、胡萝卜、水果等是维生素的最佳来源：至于碳水化合物，在
许多食物中都含量丰富，它们在体内经生化反应后转化为葡萄糖，可直接穿
透血脑屏障向大脑供能。豆类中含有丰富的卵磷脂，在体内能释放出增强记
忆力的重要物质——乙酰胆碱。鱼类、牛奶中含有组成核酸的特殊氨基酸，
而核酸则是掌管记忆的重要物质。
所以，孕妇要注意优生先优脑，多吃些富含营养的食物，特别是健脑食
物。胎儿时期是大脑发育的重要时期，保证胎儿身体发育和大脑发育所需要
的营养，是非常重要的。学生及脑力者也要注意，平时多吃些健脑食品，有
助于加强记忆力、恢复大脑的疲劳和保护大脑。P12