基本信息出版社：重庆出版社
页码：95 页
出版日期：2006年11月
ISBN：7536681682
条形码：9787536681682
版本：第1版
装帧：平装
开本：48开 Pages Per Sheet
丛书名：营养百味

内容简介 《饮食宜忌600例》为系列之一，科学、专业的食物专题讲解，告诉你饮食宜忌600例，让你成为自己的家庭营养师，还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门，科学养生，合理饮食，健康快乐每一天。
编辑推荐 《饮食宜忌600例》全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“营养百味”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。
目录
日常饮食宜忌
白菜
油菜
芹菜
菠菜
圆白菜
莴苣
空心菜
生菜
苋菜
芥蓝
芦笋
竹笋
韭菜
茭白
绿豆芽
香椿
莼菜
番茄
豌豆
茄子
青椒
菜花
萝卜
胡萝卜
土豆
山药
耦
洋葱
黄瓜
苦瓜
南瓜
香菇
口蘑
木耳
银耳
紫菜
海带
猪肉
牛肉
羊肉
鸡肉
鸭肉
鲤刍
鲫鱼
武昌鱼
堇色
带鱼
黄鱼
虾
蛤蜊
糯米
黑米
大米
玉米
小米
小麦
薏米
绿豆
黄豆
豆腐
常见病症饮食宜忌
感冒
咳嗽
哮喘
贫血
便秘
泄泻
胃病
近视眼
鼻炎
咽炎
口臭
高血压
低血压
糖尿病
高血脂
尿路结石
失眠
冠心病
更年期综合征
痛经
月经不调
养生美容饮食宜忌
补益气血
健脑益智
美容驻颜
丰胸美体
乌发护发
减肥瘦身
抗衰益寿
滋阴壮阳
开胃消食
消除疲劳
防癌抗癌
减压怡情
四季养生饮食宜忌
春季养生
夏季养生
秋季养生
冬季养生
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文摘 书摘
夏季养生
春天从立春之日起到立夏之日止，春为四时之首，大自然的阳气初生，
人体的阳气也随之向上，向外疏敬，所以春季饮食应顺应自然界阳气渐生而
旺的规律。注意保养维护人体的阳气，宜升补。《黄帝内经》对春季养生的
原则提出：“春夏养阳”。故春季多吃葱、蒜、韭、蒿、芥等温阳的蔬菜。
中医理论认为人体的肝和春天之气相应，故春天肝气相对旺盛，肝气过旺时
容易影响到脾的功能，使脾胃的消化功能减弱，不利健康。故《备急千金要
方》认为春日宜“省酸增甘，以养脾气。”即少吃点酸的食物，多吃甜的食
物，如红枣、山药、菠菜、荠蒂、莴笋等。
饮食宜忌
宜
1.宜食用温补肾阳的食物。在早春气候较冷时，可以适当多食些牛蒡、
藕根、胡萝卜、山芋、薯类和青菜等食物，阴虚有火者慎食。
2．宜多吃新鲜蔬果和谷类等多纤维质的食物，以弥补维生素、无机盐
及微量元素的不足。
3．多食补充津液的食物。春天易口干舌燥、皮肤粗糙、干咳、咽痛，
可食梨、山楂、蜂蜜等。
4．宜多吃一些性味甘平，富含蛋白质、糖类、矿物质的食物，如瘦肉
、禽蛋、牛奶、蜂蜜，豆制品、新鲜果蔬等，有利于发寒散邪，扶助阳气。
5．多吃健脾壮阳食物。老弱者春季进补，可多吃些含维生素、微量元
素丰富且易消化的食物，如鸡、鸭、瘦肉、蛋类、新鲜蔬菜、水果、野菜，
不但能健脾壮阳，也利于消化。
6．宜多食小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水
果。
7．宜多食胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，这些蔬菜富含维生素A，可抵抗
各种致病因素侵袭。
8．宜多食富含维生素E的食物，如：芝麻、青色卷心菜、菜花等，以提
高人体免疫功能，增强机体的抗病能力。
9．宜食韭菜、香椿头、百合、枸杞藤、马兰头、豌豆苗、荠菜、螺蛳
、苘蒿、山药、大蒜、菊花脑、春笋、甘蔗、荸荠、藕、萝卜、平菇、金针
菇、木耳、银耳、五谷、芋头、莲子、银鱼，以及西洋参、沙参、决明子、
白菊花、首乌粉等。
忌
1．忌吃生冷油腻之物。
2．忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、养麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣
食物。
3．少吃酸味食品，中医认为春季肝气旺盛，多食酸味食品会使肝气过
剩而损害脾胃。

夏季养生
夏季从立夏之日起到立秋之日止。夏季炎热，阳气最盛。人体
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