基本信息出版社：大众文艺出版社
页码：274 页
出版日期：2009年03月
ISBN：9787801714190
条形码：9787801714190
版本：第2版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：家庭百科
内容简介 《消化健脾科学养生滋补食谱》讲述了：忙里偷闲地吃，守食守量地吃，有所选择地吃，妙趣横生地吃，为幸福吃，为健康吃……只要做个有心人，不管是正常工作的八小时，还是早餐、午餐、加班夜宵等时间段，我们都可以系统地摄取食物营养，拒绝亚健康问题。让美味带来好身体和好心情。帮您轻松实现美味与健康兼得的理想生活!
编辑推荐 《消化健脾科学养生滋补食谱》：众多专家联手推荐的滋补养生、美食食谱，让您拥有健康身体，尽情享受美昧诱惑。
目录
泌尿系统篇
前列腺类
1.洋葱炒肉片
2.枸杞炖乌骨鸡
3.洋葱炒牛肉
4.洋葱拌西红柿
5.独味蜂王浆
6.南瓜鲜带
7.菠菜汆丸子
8.水汆鱼丁串
肾综合类
9.万寿菊糖水
10.桑椹鸡蛋里脊肉
11.金针炖水鱼
12.红烧龟肉
13.菜油黄酒烧龟肉
14.胡萝卜烧海参
15.柠檬汁煎鸭脯
16.栗子烧白菜
17.甜椒牛肉丝
18.人参薯蓣糕
19.攒丝燕菜
20.代参膏
21.鸡骨草煲红枣
22.金钱银花煲瘦肉
23.生地饴糖鸡
24.红杞海参鸽蛋
25.王浆焖肘子
26.香菇炒菜花
27.豆角炒青椒
28.香菇炖凤爪
29.香酥参归鸡
30.二仙烧羊肉
31.莲子茯苓散
32.薏米炖鸡
33.烧冬瓜
34.营养马铃薯泥
35.鸡蛋拌土豆泥
36.三鲜土豆泥
37.温拌双泥
38.香蕉土豆泥
39.海米烧冬瓜
40.黄精烧鸡
41.如意笋
42.拌海螺
43.荸荠松子鸭丁
44.长寿豆豉鸭
45.豉梅蒸子鸭
46.松籽炒螺丁
47.拌风螺
48.姜拌海带
49.拌墨斗鱼
50.干烧鸭条(一)
51.夜合鸭片
52.葱拌活海螺
53.花开富贵
54.芦荟夹片
55.色拉海螺片
56.胡萝卜拌螺丁
57.碧绿螺片
58.芝麻拌芦荟
59.菠菜煮猪肝
60.苦菜烧猪肝
61.党参炖猪肉
62.芹黄蝴蝶鳝
63.火腿拌马齿苋
64.四鲜烤麸
65.米粉蒸萝卜
66.红枣党参蒸鸭
67.虫草红枣炖甲鱼
68.枸杞蒸鸡
69.杞子炖羊脑
70.浓汁活鲍鱼
71.浇汁原壳鲍
72.橄榄乌鱼球
73.扒鲍鱼菜心
74.鲟肉鸳鸯菜
75.玄参炖猪肝
76.清炖全鸭
77.蛤蚧冬虫散
78.冰糖杏仁糊
79.无花果炖肉
80.虫草山药煨麻雀
81.水中捞月
夜尿多类
汤类
82.羊肉鱼鳔黄芪汤
83.竹笋银耳汤
84.三黑猪腑汤
85.壮阳狗肉汤
86.肚条豆芽汤
87.八卦汤
88.淮山芡实猪腰汤
粥类
89.萸肉羊肉粥
90.山药萸肉粥
91.五味粥
92.枸杞叶羊肾粥
93.雀儿药粥
94.猪肝鸡蛋粥
95.肉桂米酒粥
96.羊肾粥
97.山萸肉粥
98.益智仁粥
99.猪腰煮粥
100.枸杞羊肾粥
101.枸杞羊肉粥
102.白糖莲心粥
103.香菇虾球粥
104.鸡肠饼
105.山药炖羊肚
106.八宝鸡
107.熟附煨姜焖狗肉
108.山药茯苓包子
109.姜附烧狗肉
110.大蒜羊肉
111.食粟补肾方
112.豆角包子
113.莲子鸡丁
114.巴戟胡桃炖猪脬
115.一品薯包
116.韭菜炒鲜虾
117.干贝米饭
118.醪糟汤圆
119.蜜枣粽子
120.鸡粒猪儿粑
121.巴戟天炖猪大肠
122.虾仁韭菜
123.凉糍粑
124.鲍鱼鸽蛋
125.清蒸人参鸡
126.鸡头粉雀舌饺子
127.玉米豌豆凉糕
128.山楂糕
129.灌海参
130.何首乌炖鸡
131.生焖狗肉
132.炸铁雀
133.杜仲五味炖羊肾
134.红烧麻雀
135.冰糖雪蛤膏
136.白果鸡丁
137.干贝三圆
138.龙井鲍片
139.鲍鱼海参煲
140.红烧猪大肠
141.奶汤干贝菜花
142.鲍鱼香菇煲
143.烤羊腰
144.炸溜铁雀
145.炸核桃羊腰
146.蜜汁银杏
147.萝卜海鲜煲
148.炝羊腰片
149.豆腐烧胡萝卜
150.海带炖鸡
151.烩鸡肠
152.鲜贝原鲍
153.雪炒山鸡片
154.清蒸鲍鱼
155.明珠鲍鱼
156.蝴蝶鲍鱼
157.明珠酥鲍
158.鸡火鱼鲞
159.桂花鸡头肉
160.三色鲍脯
161.蛋煎活鲍盒
162.葱油原壳鲍
163.土茯苓炖猪骨
164.山药桂圆炖甲鱼
165.茯苓贝梨
166.鲤鱼“吃”豆羹
167.泥鳅粉
168.炒又冬
169.开洋煨冬笋
170.翡翠竹笋
171.萝卜汁煮麦芽糖
利尿类
汤类
172.陈皮粉葛鲫鱼猪骨汤
173.车前滑石汤
174.薏仁绿豆汤
175.粉葛鲮鱼赤豆汤
176.车前发菜汤
177.车前田螺汤
178.苍耳子辛夷花芥菜汤
179.枸杞蚌肉蛋花汤
1 80.三色豆猪肘冬瓜汤
181.蚌肉冬瓜汤
182.薏米汤
183.草菇青瓜汤
184.芥菜煲螺片汤
185.眉豆猪舌汤
186.白茅根瘦肉汤
187.瘦肉田鸡汤
188.生鱼塘葛汤
189.生姜芥菜辣椒汤
190.珍珠草猪肝汤
191.猪胰枸杞汤
192.淡菜节瓜猪腱汤
193.椰肉鸽汤
194.姜葱茭白汤
195.南瓜腐皮花生冬菇汤
196.半边莲鲫鱼汤
197.冬菇苋菜汤
198.冬瓜香菇海带汤
199.冬瓜荷叶瘦肉汤
200.冬瓜茯苓蛏肉汤
201.三豆汤
202.黄瓜紫菜汤
203.黄瓜海带泡菜汤
204.马齿苋菜肉片汤
……
消化系统
胃类
肝类
……
文摘 原料：烤鸭200克，面条（干切面）150克，青椒50克，辣椒（红、尖、干）50克，植物油25克，香油5克，生抽3克，白砂糖5克，醋5克，芝麻酱10克，豆豉15克，盐3克，芝麻10克，花椒粉3克，大葱5克，大蒜5克，花椒10克。
制作：1.将烤鸭脯肉切成粗丝。2.青红椒去蒂、籽，一半切粗丝，一半切细丝。3.大蒜捣碎成泥待用。4.葱洗净切细丝。5.花椒放人热油锅内炸出花椒油。6.芝麻炒熟。7.手擀面下人开水锅内煮熟，捞起过凉控水装盘，加香油、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油、花椒油拌匀，撒上熟芝麻。8.炒锅注油烧热，下入鸭肉丝略炸，捞出控油。9.炒锅留底油烧热，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青红椒粗丝炒断生，再放入炸好的鸭肉丝炒匀装盘，周围放好面条，撒上青红椒细丝、葱丝即可。
用法：中餐、晚餐。
功效：健脾开胃调理、脚气调理、补气调理。
营养分析：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。