基本信息出版社：化学工业出版社
页码：122 页
出版日期：2009年01月
ISBN：7122036162/9787122036162
条形码：9787122036162
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
内容简介 《Café甜点》从咖啡的历史开讲，将一个全面而生动的咖啡世界呈现给读者。不但详细介绍了40种咖啡甜点以及20种咖啡饮品的制作方法，更将深沉内敛的咖啡文化，以及浪漫温馨的闲适生活传递给读者。图片精巧细致，英文版的注脚让你的咖啡甜点更加精纯地道。
编辑推荐 轻松的下午茶文化，浪漫温馨的闲适生活。23种酥饼，17种蛋糕，20种冷热饮品的制作方法，为你的下午茶增添浪漫色彩！
目录
咖啡事件簿
Diary of Café
002咖啡你什的感？
What Feeling Does a Coffee Shop Give to You?
004如何取咖啡？
How to Choose High Quality Coffee?
007自己一杯特咖啡
Making a Cup of Unique Coffee
010你的下午茶添上色彩
Add Colour to Your Afternoon Tea
做甜的基本技巧
Basic Techniques
016工具和材料
Tools and Ingredients
018基本作技巧
Basic Processing Techniques
您的Café甜点
Tailor-made your café dessorts workshop
酥饼类?BARS AND SLICES
024特朱古力糕
Deluxe Chocolate Fudge
026朱古力可可米
Chocolatey Crispy Rice Cereal Bars
028朱古力意大利
Chocolate Salami
030石板街朱古力
Rocky Road Slices
032心果脆碎朱古力糕
Crunchy Fudge
034朱古力利条
No-bake Rich Chocolate Loaf
036心果烤
Biscotti
038莓乾
Dried Raspberry Sticks
040朱古力榛子糕
Chocolate Hazelnut Bars
042朱古力杏仁糕
Chocolate Almond Slices
044杏仁果
Almond Topping Bars
046莓果燕糕
Blueberry Crumble Slices
048果金糕
Apple Crumble Squares
050燕方
Chocolate Chip Flapjacks Squares
052榛子燕
Chewy Caramel and Muesli Bars
054果仁蜂蜜燕糕
Oat, Seed & Nut Muesli Bars
056花果方酥
Figs Squares
058果酥
Apricot Slices
060莓芝士
Blueberry Cheese Cake
062迷你果千酥皮
Mini-apple Pastry
064香蕉朱古力
Chocolate Banana Tarts
066檬
Lemon Meringue Tarts
068雪糕果酥皮
Ice-cream & Jelly Pastry
蛋糕类
070 草莓朱古力四方蛋糕
Lamingtons
072白朱古力夏威夷果仁蛋糕
Macadamia Blondies
074 咖啡朱古力蛋糕
Mocha Brownies
076山核桃朱古力蛋糕
Peacans Brownies
078核桃朱古力蛋糕
Walnut Brownies
080黑白朱古力蛋糕
Black and White Chocolate Chip Brownies
082葡萄乾榛子朱古力蛋糕
Raisin & Hazelnut Brownies
084 石蛋糕件
Marble Slices
086香橙果芝麻蛋糕
Orange Niger Seed Cake
088汁芝麻蛋糕
Ginger & Sesame Squares
090莓果牛油蛋糕
Blueberry Butter Cake
092豆蛋糕
Red Bean Cake
094蜂蜜蛋糕
Honey Cake
096莓蛋糕
Blueberry Cake
098黑白芝麻蛋白蛋糕
Black & White Sesame Squares
100橙酒葡萄乾蛋糕
Sultana Cake
102肉桂蛋糕
Cinnamon Squares
饮品类
104 香蕉橙特
Orange & Banana Smoothie
105 莓特
Mix Berries Smoothie
106 水果冰茶
Mix fruits Iced Tea
107香橙青茶
Orange and Lime Iced Tea
108 奇果雪糕苏打
Kiwi Ice-cream Soda
109菠雪糕苏打
Pineapple Ice-cream Soda
110玫瑰花洋甘菊花茶
Rose and Chamomile Tea
111莓花果茶
Blueberry and Mixed Fruit Tea
112 桂花果茶
Oolong Osmanthus Iced Tea
113玫瑰花魔芋茶
Rose and Konjac Jelly Iced Tea
114 咖啡朱古力
Iced Mocha
115冰咖啡
Iced Coffee
116香橙咖啡
Hot Orange Coffee
117泡沫咖啡
Cappuccino
118 香蕉朱古力雪糕特
Banana Chocolate Smoothie
119 香棉花糖朱古力
Celaya Hot Chocolate
120 泡沫珍珠蜂蜜茶
Bubble Green Tea With Tapioca Pearl and Honey
121 珍珠奶茶
Tapioca Pearl Tea
122薰衣草茶
Lavender Tea
……
序言 香港的咖啡店目不多，主要由、三名的外品牌咖啡店大部分市；相比於台，香港的咖啡店就比色了。台咖啡店所售的品有很多，如芒果摩卡、梅子茶……不局限於只售咖啡、茶等等。享用一杯咖啡或特，配上一件slices或bars，不但是最佳拍，是完美的食物合。享受咖啡和甜点可使人放下工作，忘掉，好好享受一刻。本中取做法，放浮的奶油，并且改良了甜度和少油脂分量，每心情低落，我一杯朱古力用，我得很充，所有立即消失。後在一些文上找到答案，原朱古力可助舒神，下次你遇到相似的情形，也可以一。
在此，再次多、影Johnny、Auntie Cecilia、青和等各位朋友的忙，才可利完成此。要感 Maxly Food Company Ltd.供本所有VALRHONA朱古力品供拍之用，特致分意。
文摘 插图：
