基本信息出版社：中国农业出版社
页码：359 页
出版日期：2004年05月
ISBN：7109089975
条形码：9787109089976
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开 Pages Per Sheet
读者对象：食品科学与工程专业用
丛书名：全国高等农业院校教材

编辑推荐 本教材在总结我国食品工业企业科学经营管理的有益经验和研究成果的基础上，适当地吸收国外先进的经营管理理论和现代管理方法。全书内容新颖，系统、全面地反映了食品企业经营管理特点和要求。本教材除适合于高等院校食品科学与工程专业学生使用外，也适合于食品企业管理干部函授班、培训班学生使用，还可作为食品管理部门和食品企业经营管理干部的参考用书。
目录
前言
绪论
一、我国食品工业企业的现状
二、食品工业在国民经济中的地位
三、我国食品工业发展的方向与趋势
四、食品企业经营管理的研究对象与内容
……