基本信息出版社：黑龙江科学技术出版社
页码：52 页
出版日期：2006年02月
ISBN：7538850252
条形码：9787538850253
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开 Pages Per Sheet
丛书名：新派食品造型技法丛书

作者简介 中原人，随哥(国家高级烹调师罗明军)入厨，从厨十年，遍访名师，其食雕作品、热菜造型、设计的美食展台，多次受到宾客的高度赞扬。
编辑推荐 食品雕刻是我国烹饪文化中的一朵奇葩，它以其独特的艺术特色，跻身于世界艺苑之林，成为世界烹饪文化中的一块瑰宝。食品雕刻与牙雕、玉雕、木雕等雕刻艺术形式一样，都是以表现美为主要目的，但食品雕刻带给人们的是一种特殊的艺术享受。这是一种把饮食享受与艺术享受结合起来的技术，深受国内外广大人民的欢迎和赞赏，为我国与世界各国进行烹饪文化交流赢得了很高的声誉。本书以纯人物为题材，运用创新的手法，由浅入深，介绍食雕作品，并将书中每个作品的特色和技巧都表现得淋漓尽致。
目录
人物雕刻概述仕女头像
童子头像女童头像
仙童头像儿童头像
仙女头像渔翁头像
农夫头像寿星头像(1)
寿星头像(2)罗汉头像(1)
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