基本信息出版社：广东省出版集团，广东科技出版社
页码：133 页
出版日期：2009年03月
ISBN：9787535928559
条形码：9787535928559
版本：第1版
装帧：平装
开本：32
正文语种：中文
丛书名：广东“农家书屋”系列

内容简介 《专家教你种蔬菜:佛手瓜、南瓜、白瓜》根据我国南方蔬菜生产的特点及存在问题，综合了当前蔬菜生产的成功经验，全面地介绍了佛手瓜、南瓜、白瓜的高效优秀栽培管理技术。内容包括高产优质品种的介绍、生物学特性、适时高效栽培技术、反季节生产新技术、病虫害综合防治技术，以及蔬菜生产常用药药的配制和使用方法。《专家教你种蔬菜:佛手瓜、南瓜、白瓜》编写材料新颖、内容通俗易懂、科学性、生产实用性和可操作性强，适合广大菜农、农业技术人员阅读参考。
作者简介 黄道明，广东潮安人，1958年毕业华南农业大学园艺系，副教授。主要从事园艺教学、科研和农业技术推广等工作。主持或参与省、市级蔬菜育种课题多项。与他人合编了《番茄 茄子 辣椒》和《瓜类栽培》等书，发表论文及科普文章多篇。
编辑推荐 《专家教你种蔬菜:佛手瓜、南瓜、白瓜》凝聚了广大科技工作者和生产者多年的科技成果和生产实践经验。以内容的系统性、知识的新颖性、技术的实用性、生产的易操作性和文字的通俗性为特色，科学地介绍了目前适用的蔬菜高产优质新品种，以及适时高效栽培、反季节生产、病虫害综合防治和贮藏保鲜等技术，是我国南方蔬菜新品种、新技术的最新总结。适合广大蔬菜生产者和科技工作者参考阅读。
目录
佛手瓜
一、概述
（一）分布和栽培概况
（二）营养价值及用途
（三）存在问题和发展对策
二、主要高产优质品种
（一）绿皮种
（二）白皮种
三、生物学特性
（一）植物学性状
（二）生长发育特点
（三）对环境条件的要求
四、适时高效栽培
（一）佛手瓜立体栽培模式
（二）栽培季节
（三）繁殖方式
（四）整地和定植
（五）田间管理
（六）嫩梢栽培要点
（七）寒冷地区佛手瓜栽培要点
五、病虫害综合防治
（一）主要病原性病害及其防治
（二）主要生理性病害及其舫治
（三）主要虫害及其防治
六、采收和留种
（一）适时采收
（二）采种技术
七、保鲜和加工
（一）贮藏特性
（二）贮藏保鲜技术
（三）加工处理

南瓜
一、概述
（一）分布和栽培概况
（二）营养价值及用途
（三）存在问题和发展对策
二、主要高产优质品种
（一）分类
（二）主要品种
三、生物学特性
（一）植物学性状
（二）生长发育特点
（三）对环境条件的要求
四、适时高效栽培
（一）播种育苗
（二）定植
（三）田间管理
五、反季节栽培
（一）品种选择
（二）播种日期确定
（三）播种育苗
（四）定植
（五）田间管理
六、病虫害综合防治
（一）主要病害及其防治
（二）主要虫害及其防治
七、采收和采种
（一）适时采收
（二）采种技术
八、保鲜和加工
（一）贮藏特性
（二）保鲜技术
（三）南瓜催熟
（四）加工处理

白瓜
一、概述
（一）分布和栽培概况
（二）营养价值及用途
（三）存在问题及发展对策
二、主要高产优质品种
（一）分类
（二）主要品种
三、生物学特性
（一）植物学性状
（二）生长发育特点
（三）对环境条件的要求
四、适时高效栽培
（一）播种育苗
（二）定植
（三）田间管理
五、反季节栽培
（一）播种期的确定
（二）品种选择
（三）播种育苗
（四）定植
（五）田间管理
六、病虫害综合防治
（一）主要病害及其防治
（二）主要虫害及其防治
七、采收和采种
（一）适时采收
（二）采种技术
八、保鲜技术
（一）贮藏特性
（二）贮藏保鲜技术

附录1 常规农药、植物生长调节剂的作用、配制和使用方法
附录2 广州市蔬菜生产禁用农药名单
……
序言 近年来，我国蔬菜产业有了较大的发展，但仍存在不少问题，例如品种退化、病虫害发生严重、农药与肥料使用不当、栽培技术落后等。为此，我们组织编写了“专家教你种蔬菜”丛书，向广大蔬菜生产者、经营者介绍蔬菜生产的新品种和新技术，以期生产者能根据市场的需求，结合当地气候条件和实际情况，合理选用优良品种，采用先进的栽培技术，实行集约化生产和经营，发展具有本地特色的名优产品，积极做好产品的流通工作，真正地提高蔬菜生产的经济效益，加快我国蔬菜产业化的发展。
本丛书凝聚了广大科技工作者和生产者多年的科技成果和生产实践经验。以内容的系统性、知识的新颖性、技术的实用性、生产的易操作性和文字的通俗性为特色，科学地介绍了目前适用的蔬菜高产优质新品种，以及适时高效栽培、反季节生产、病虫害综合防治和贮藏保鲜等技术，是我国南方蔬菜新品种、新技术的最新总结。适合广大蔬菜生产者和科技工作者参考阅读。
本丛书的出版，希望对促进蔬菜新品种、新技术的推广应用和蔬菜产业化的发展，增加产值，提高经济效益起到实实在在的作用。愿“专家教你种蔬菜”丛书成为致富的金桥，伴随广大生产者走向美好的明天。
文摘 （二）白皮种
植株生势较弱，蔓较细短，少见形成块根，分蔓迟且较少,叶淡绿色，叶柄淡白色，叶脉黄白色。结瓜较少，产量低。瓜形较肥短，略扁，纵横径为11.0厘米×8.5厘米。单瓜重200～250克。始花期比绿皮种略迟7～10天。皮面较光滑，白绿色，棱沟处浅，且不规则，无刺或有刺。肉白色，质地细软，含水分较少，煮食较软滑，略呈糯性，风味较好，品质佳。在国际市场上，与奶油色品种一样较受消费者欢迎。台湾多以白皮种外销。
白皮种耐热性较强，植株上瓜内种子萌芽现象较少见，贮藏期间也不易萌芽。目前，广东栽培面积不大，往往是混栽于绿皮种园中，罕见单一白皮品种大面积栽培。
此外，据报道，近年还配制有杂交种在生产上应用，即白×绿一代杂种（94－1）。植株生势强，结瓜多、瓜大，有明显的杂种优势，比母本（白皮）增产73％，比父本增产80％，茎叶、瓜皮、瓜肉和风味都介于绿、白两个亲本品种之间，呈中间性状。但瓜形变化较大，瓜的横径比白皮小，而比绿皮大，有白皮种的刚刺、纵沟变浅，适应性强，适合北方种植，是我国首次自行选育的佛手瓜新品种，值得推广。