基本信息出版社：中国商业出版社
页码：90 页
出版日期：2005年01月
ISBN：750445334X
条形码：9787504453341
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：中国烹饪杂志社推荐丛书

内容简介 《厨师基本功》精选了全国知名大师的鼎立之作，以海鲜菜点的制作为主要特色。配以精美的照片，详细的说明，全方位展示近几年来菜品的流行趋势、时尚动态。