基本信息出版社：时代出版传媒股份有限公司，黄山书社
页码：225 页
出版日期：2009年11月
ISBN：9787546107820
条形码：9787546107820
版本：第1版
装帧：平装
开本：24
正文语种：中文
丛书名：茶风系列

内容简介 《武夷茶》内容简介：茶人池宗宪，自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。及长，在茶艺馆、茶山、茶的史料堆里遍寻茶踪。茶给了他无穷灵感，先后出版了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等论茶专书。
虽然他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，却始终不改爱茶本色！
他写的报道屡获新闻奖，他说那是对他工作的肯定，而写茶才是他对自我的肯定。
武夷茶属乌龙茶，最著名的品种是大红袍，生长于九龙窠石壁之中部，山谷两旁岩壁高耸，日照较短，气温变化不大。尤其巧妙者，在岩壁上有一条狭长的石罅，汇秀润的甘泉与苔藓石锈于茶地，因而土壤肥沃。生存于这一环境条件下的大红袍茶树，经得天独厚的雨露滋润，芽壮叶厚，鲜叶原料之优良，当成自然。
大红袍为武夷茶中的精品，经精工细作而成。九龙窠的大红袍茶树原为3丛，20世纪60年代经扦插击大繁育，试种于武夷山不同山岩，现已批量生产。1999年获中国茶叶学会第三届“中茶杯”全国名优茶评比二等奖。
编辑推荐 《武夷茶》：她是东方古典美味的象征；她承继了中国文人“大隐于市朝”的神髓；她曾经征服了欧洲的整个上流社会……她就是武夷茶。
茶形状：条索匀整、壮实
茶色泽：绿褐鲜润
茶汤色：金黄清澈
茶香气：兰花香
茶滋味：甘泽清醇
茶叶底：软亮、边红中绿
产地：福建省武夷山、天心岩九龙窠
目录
第一章 武夷茶历史风华
第二章 “御茶园”的惊叹号
第三章 清代茶市仍飘香
第四章 武夷红茶联接东西文明
第五章 武夷茶“花花”世界
第六章 岩茶——得天独厚的黄金品种
第七章 大红袍与四大名丛
第八章 栽培的秘密花园
第九章 核心竞争力——制茶工序
第十章 鉴赏香、清、甘、活
第十一章 泡出岩骨花香
……
文摘 插图：




武夷红茶远征欧洲，半个地球之外的美国也感受到它的魅力。
1784年，纽约和费城商人集资十二万装备了载重360吨的“中国皇后”号商船，首航广州，购得红茶2460担，绿茶562担，运到纽约后全部以红茶之名出售，一时炒起“中国茶”热。由于红茶在欧洲市场畅销，有段时间将所有中国茶叶通称“中国红茶”。它只占中国总生产量的四分之一，但出口茶叶中的红茶却占了一半。
在中国茶的热潮中，武夷红茶之外的中国茶已潜入欧洲大陆及美国市场。
1800年后，美国开始输入价格较高的小种红茶（正山小种）。1810年，美商进口红茶与绿茶数量相等。此后，美国便大量运销中国茶叶。1831—1840年，美国红茶输入增长近6倍。1844年，“中美望厦条约”签订，茶叶输美量为149311担。当时输入美国的中国茶有红茶与绿茶，红茶分正山小种、功夫红茶（武夷）、刚果红等类，武夷与小种红茶是最受美国人欢迎的。
19世纪以后，印度、锡兰、日本茶叶开始发展，在国际市场上取代华茶。1917年，伦敦茶市关闭，次年禁止华茶进口，闽茶大受打击。