基本信息出版社：中国劳动社会保障出版社
页码：169 页
出版日期：2005年05月
ISBN：7504549258
条形码：9787504549259
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开 Pages Per Sheet
丛书名：高职高专酒店管理专业国家级职业教育培训规划教材

内容简介 本书为国家级职业教育培训规划教材，由劳动保障部培训就业司推荐，适用于高职高专酒店管理专业，同时可供从事酒吧服务、中西餐和宴会服务工作的相关人员参考，也可作为职业培训教材。主要内容包括：茶饮料服务、餐酒及烈酒服务、鸡尾酒服务、鸡尾酒调制和创新、水果拼盘和鸡尾酒装饰等。
　　该教材由傅广海主编，唐俊明副主编，谢世川、蒋海燕、黎万国、周媛媛、田彤、付迎参编；由杨真主审。
编辑推荐 本书为国家级职业教育培训规划教材，由劳动保障部培训就业司推荐，适用于高职高专酒店管理专业，同时可供从事酒吧服务、中西餐和宴会服务工作的相关人员参考，也可作为职业培训教材。
本书主要内容介绍了茶饮料服务、餐酒及烈酒服务、鸡尾酒服务、鸡尾酒调制和创新、水果拼盘和鸡尾酒装饰等内容。
目录
第一部分 酒水服务训练
模块一 茶饮料服务训练
一、实训目的和要求
二、预备知识
三、实训课题
实训课题1红茶服务
……