基本信息出版社：湖北科学技术出版社
页码：92 页
出版日期：2007年07月
ISBN：9787535238153
条形码：9787535238153
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开 Pages Per Sheet
丛书名：湖北经典家长菜系

内容简介 本书是介绍“湖北经典家乡菜系”之一的“湖北特色小吃”专册，具体介绍了：三鲜豆皮、香芹腊排粥、蛋清捶糍粑、香椿鲫鱼面、橙汁奶黄饺、奶黄炸多土、扁豆炒年糕、美味酱芋头、黑豆玉米粥、红薯煮糍粑等菜肴的做法和技巧。
作者简介 陈绪荣，1968年出生，湖北省阳新县人。国际烹饪大师，中国烹饪大师，中国营养师，中华御厨，国家高级烹饪大师，官府菜营养讲师。国际餐饮协会（ IFBA ）首席顾问；中华名厨委员会副会长兼秘书长；美食家俱乐部主席；中国民间菜开发研究中心主任；中国名厨名店战略促进会顾问；湖北省烹饪协会北方联谊会常务会长；中国饭网顾问； 原中央电视台《天天饮食》节目菜品技术顾问；多次在全国和世界烹饪大赛中获奖; 多次受邀中央电视台进行现场厨艺表演；北京百年荣记饮食管理有限公司总经理。
编辑推荐 本书是介绍“湖北经典家乡菜系”之一的“湖北特色小吃”专册，具体介绍了：三鲜豆皮、香芹腊排粥、蛋清捶糍粑、香椿鲫鱼面、橙汁奶黄饺、奶黄炸多土、扁豆炒年糕、美味酱芋头、黑豆玉米粥、红薯煮糍粑等菜肴的做法和技巧。
目录
1 热干面
2 三鲜豆皮
3 炸面窝
4 欢喜坨
5 东坡饼
6 炸糍粑
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文摘 插图