基本信息出版社：辽宁科学技术出版社
页码：239 页
出版日期：2009年07月
ISBN：7538158030/9787538158038
条形码：9787538158038
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：品味生活系列5
图书品牌：书中缘
内容简介 《威士忌品鉴大全》是关于威士忌的完全讲解手册，为您介绍威士忌的历史、酿制工艺、不同产地威士忌的风味，及130多款世界著名品牌威士忌的故事、特点、鉴赏提示。包括个性十足的苏格兰单一麦芽威士忌、各种味道恰到好处融合在一起的苏格兰兑和威士忌、充满谷物香味的伊斯威士忌、拥有舒畅口感的加拿大威士忌、醇香甘甜的美国威士忌，等等。你所想要了解威士忌的知识应有尽有，是每一位威士忌爱好者的必备！详尽的内容和精美的配图，让您尽享蕴含着优良传统和悠久历史，并代代相传的“生命之水”带给您生活的美味和幸福感！
媒体推荐 “人们之所以拥有红润的肤色和敏捷的身手，并不是因为喝了水，而是因为喝了‘生命之水’。”
——爱德华伯特
“能享用到它真是一种至高无上的荣耀！”
——拉斐尔霍林希德
“请听好，以我的名义，给所有的将军都送一桶威士忌去，这样，我们很快就能打赢这场战争了。”
——亚伯拉罕林肯
编辑推荐 《威士忌品鉴大全》由辽宁科学技术出版社出版发行。美酒都是有灵魂的，威士忌尤其如此。那醇美、那甘甜、那清香、那奢华，不仅仅是一种诱惑，更是传承百年的沉淀。
含一口琥珀色美酒，让身体陷在柔软的沙发里，被一种舒适的感觉围绕，任由心灵挣脱所有的束缚与羁绊，沉醉于这充实、幸福的时光。
谨将《威士忌品鉴大全》最美味的威士忌献给懂得享受生活的人。
目录
第1章 最基本的威士忌常识
Q1 什么是威士忌？
Q2 什么是单一麦芽威士忌与兑和威士忌
Q3 威士忌为何是琥珀色的？
Q4 泥煤和烟是指什么？
本书威士忌名品介绍的阅读说明
第2章 苏格兰单一麦芽威士忌
关于苏格兰单一麦芽威士忌的知识
1 苏格兰单一麦芽威士忌的产地划分
2 苏格兰单一麦芽威士忌的诞生史
3 酒桶与威士忌的关系
4 如何品味威士忌
为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
苏格兰单一麦芽威士忌名品
单一麦芽威士忌之旅
PART 1 伊斯莱岛篇
向被泥煤和海风装点的美丽伊斯莱岛出发
阿德贝哥酒厂
布鲁克莱迪克酒厂
第3章 苏格兰兑和威士忌和爱尔兰威士忌
关于苏格兰兑和威士忌的知识
1 苏格兰兑和威士忌的定义
2 苏格兰兑和威士忌的诞生史
为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
苏格兰兑和威士忌名品
专栏1 从蒸馏到装瓶的流程图
关于爱尔兰威士忌的知识
1 爱尔兰威士忌的定义
爱尔兰威士忌名品
单一麦芽威士忌之旅
PART 2 斯佩赛篇
在平缓美丽的溪谷边，寻找香味弥散的美酒
格阑发可拉酒厂
斯佩赛制桶工厂
第4章 日本威士忌
关于日本威士忌的知识
1日本威士忌的定义
2日本威士忌的诞生史
日本威士忌名品
专栏2日本特有的酒桶材料——水
专栏3有机会一定要尝尝“本地威士忌”
专栏4两种标记年份的方法
单一麦芽威士忌之旅PART3坎贝尔篇
到历史悠久的昔日“威士忌之都”漫游
●云顶酒厂
第5章 美国威士忌和加拿大威士忌
关于美国威士忌的知识
1美国威士忌的定义
2美国威士忌的诞生史
3波本威士忌的酿制工艺
●为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
美国威士忌名品
关于加拿大威士忌的知识
1加拿大威士忌的定义
加拿大威士忌名品
第6章 鉴赏威士忌
鉴赏威士忌1品尝独立装瓶的品牌威士忌
鉴赏威士忌2品尝珍品威士忌
鉴赏威士忌3威士忌和食物的完美组合
鉴赏威士忌4威士忌的正确饮用方法
单一麦芽威士忌之旅PART4酒吧篇
在苏格兰的小酒吧里，不仅有众多品牌的麦芽威士忌，还能轻松感受到
浓厚的苏格兰风情
第7章 威士忌的酿制工艺
1 发芽先使大麦发芽，然后干燥。这一工序要焚烧泥煤。
2 糖化在磨碎的麦芽里加入水，压榨出甘甜的麦芽汁。
3 发酵发酵完成后，会产生酒精浓度约为7°的液体。
4 蒸馏在蒸馏壶中蒸馏之后，能够产生威士忌独有的特殊香味。
5 陈年储藏经过陈年之后的威士忌酒，呈现琥珀色。
6 混配经过混配、加水、过滤，威士忌的味道会发生变化。
7 装瓶
威士忌用语解释
威士忌名牌索引
……
文摘 插图：
对半加水
引出酒中潜藏的香气，让酒精变淡
向杯口细小的杯子中倒入威士忌，加入等量常温的水，就是对半加水的饮用方法。这样调和之后，威士忌的香味就会扩散开来。酒味过浓或者第一次品尝威士忌时，最好开始纯饮，然后用对半加水的方法品尝威士忌。建议使用跟葡萄酒杯一样的杯子。
加冰块
加入大冰块，慢慢地品尝会很舒畅
在敞口杯中加入大块冰，再倒入杯子容量一半左右的威士忌，就是“加冰块”的饮用方法。想要慢慢品尝兑和威士忌时，推荐这种方法。其要点在于冰块，要用好喝的水制冰。如果冰马上就融化了，味道就不是很好，所以大块的、没有棱角的冰最好。
威士忌苏打
弹跳的香味和流过喉咙润滑的感觉，让人十分爽快
在大玻璃杯子里，慢慢加入大块的冰，倒入杯子容量1／3左右的威士忌。加入威士忌2倍量的冷苏打，不让气泡溢出，慢慢地混合即可。连同金色的泡沫一起，品尝它的香味，细细体会酒水流过喉咙润滑的感觉，喜欢的话，可以添加柠檬等兑和后饮用。伊斯莱麦芽威士忌也可以尝试用这种方法饮用，能体会到泥煤香和爽快感。