基本信息出版社：化学工业
页码：88 页
出版日期：2007年07月
ISBN：7122002187
条形码：9787122002181
版本：第1版
装帧：平装
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内容简介 本书介绍了当前最为流行的西式餐饮和东南亚菜肴的制作方法。各款菜品选料朴实，制作简单，味道独特，创意新颖，部分菜式是餐饮大赛获奖作品。
本书图片精美、内容丰富、介绍全面，具有较强的欣赏性与可操作性，可供厨师、烹饪专业学员和对西餐感兴趣的读者阅读参考。
目录
工具原料
西餐
　巴西式煎猪排
　古巴式炸猪排
　奶汁烤蔬菜
　蒜香猪肉块
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