基本信息出版社：吉林科学技术出版社
页码：320 页
出版日期：2008年01月
ISBN：9787538436037
条形码：9787538436037
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
内容简介 早餐在几点吃最健康？午餐为何要换着吃？为什么晚饭少吃能降血脂？这些问题您是否清楚？您是否知道螃蟹不能与哪些食物同吃？为什么不能吃半熟的鸡蛋？空腹吃糖有哪些坏处？鱼肉为什么不适宜反复冷冻？为什么饭后不宜马上喝茶？长期饱食会对身体造成哪些损害？榨完果汁，为什么应当连渣吃掉？这些虽然都是一些很小的细节，但如果做得不对，足以对我们的健康构成严重的威胁。
本书从饮食窍门、食物搭配，饮食宜忌、食疗进补、一日三餐、饮食习惯、四季食谱、喝出健康、饮食男女、营养美容，营养瘦身、舒压食谱，活力套餐、饮食排毒14个方面，详细介绍了各种有关饮食的健康细节，指引您的饮食向更为健康的方向发展。从现在开始，就请您跟随本书，开始您真正的健康饮食之旅吧。
作者简介 纪康宝，著名养生专家、大众健康科普作家，国内知名养生机构孔伯华养生医馆“亚健康教育研究室”主任。
近年来，纪康宝先生一直致力于亚健康教育与中医养生保健的课题研究，相继出版了一系列养生保健著作，如《细节决定健康》、《习惯是最好的医生》、《给老爸老妈的健康枕边书》等。其中《细节决定健康》自2005年出版以来，荣登各类图书排行榜，成为倍受瞩目的大众健康类畅销书!纪康宝先生的作品因独特的养生视角和新颖的健康理念广受好评，成为大众健康类图书一道独特的风景线，其本人被业界权威媒体《中国图书商报》评选为“2006年十大健康图书策划人”。
编辑推荐 本书汇集了生活中14个方面500个饮食营养的细节，系统全面地讲述了日常饮食中的健康及营养智慧，使读者可以合理的调整自己的饮食结构和习惯，不但要吃出美味，吃出水平，吃出享受，更要吃出营养，吃出健康，让您轻轻松松做自己的营养医生。
目录
第一章 饮食窍门 开启健康之门
1 健康吃“烧烤”的窍门
2 健康吃肥肉的小窍门
3 巧做“什锦”稀饭防病保健康
4 煮出鲜嫩鸡蛋的小窍门
5 巧蒸营养美味鸡蛋羹
6 巧煎健康荷包蛋
7 妙法烹饪健康美味的鸡肉
8 健康烹制土豆有讲究
9 怎样做出的汤最有营养？
10 巧炒蔬菜更营养
11 米饭变香小窍门
12 甲鱼烹饪窍门
13 怎样使海带柔软可口
14 科学勾芡小窍门
15 科学烙饼小窍门
16 科学煮粥小窍门
17 发面恰到好处利健康
18 防止蔬菜营养流失有妙招
19 消除菜肴原料怪味有妙法
20 “老肉变嫩”有窍门
21 正确切肉利消化
22 清洗食物窍门多
23 巧存面粉利健康
24 烹调时加酒与加酱油的时机掌握
25 带鱼营养，去鳞有方
26 科学泡木耳，营养又健康
27 鉴别与贮存蜂蜜小窍门
28 识别变质银耳有妙法
29 剁出营养肉陷小窍门
30 区分碱发虾仁保健康
31 鉴别注水肉有妙法
32 挑选优质海味干品小窍门
33 营养啤酒的妙用
34 巧用葡萄酒保健康
第二章 科学搭配 吃得更安全，更健康
1 豆腐搭配着吃更利健康
2 韭菜配鸡蛋，味道鲜美营养丰富
3 鸡蛋豆浆最好别一起吃
4 红薯千万别跟柿子同吃
5 吃完狗肉可别喝茶
6 别在茶里加牛奶
7 萝卜就茶保健康
8 吃完猕猴桃别马上喝牛奶
9 羊肉最好配着凉菜吃
10 玉米配青豆，营养价更高
11 田螺与牛肉同吃易腹泻
12 栗子不要与牛肉一起吃
13 田螺蛤蜊同吃易消化不良
14 菠菜配胡萝卜能防中风
15 菠菜配猪肝，营养更全面
16 菠菜奶酪同吃营养价值会下降
17 莲子配猪肚，补益又健身
18 竹笋配鸡肉，蛋白质更丰富
19 枸杞配兔肉，滋补效果强
20 青椒炒鳝鱼，味鲜又降糖
21 鱿鱼配黄瓜，营养更均衡
22 芹菜配番茄最相宜
23 鸭肉与白菜配伍，可降胆固醇
24 芋头配猪肉，营养更补益
25 花生米炒芹菜，有益心血管
26 蟹肉花生同吃会腹泻
27 鹅肉与梨同吃会加重肾脏负担
28 驴肉与金针菇同吃会引发心痛
29 鲫鱼冬瓜同吃会降低营养价值
30 猪肉杏仁同吃会致腹痛
31 山楂猪肝同吃营养会下降
32 蜂蜜洋葱同吃会产生有毒物质
33 螃蟹不要与哪些食物同吃
第三章 饮食宜忌 科学饮食掌控健康人生
第四章 食疗进补 教你用饮食来防治疾病
第五章 一日三餐 让你在吃中获得健康
第六章 饮食习惯 留好除坏保健康
第七章 四季食谱 顺应四季的饮食奥秘
第八章 喝出健康 会喝才能保健康
第九章 饮食男女 饮食提高精气神
第十章 营养美容 帮您焕发青春活力
第十一章 营养瘦身 最有益健康的瘦身方法
第十二章 抗压食谱 帮您减轻压力的烦恼
第十三章 活力套餐 增强您的机体活力
第十四章 饮食排毒 助您排毒一身轻
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