基本信息出版社：中国纺织出版社
页码：83 页
出版日期：2004年03月
ISBN：7506429144
条形码：9787506429146
版本：第1版
装帧：精装
丛书名：健康美味系列

内容简介 广东烩饭
材料
白米饭1碗
叉烧肉半块
腊肠2根
芥蓝菜2棵
高汤1杯
调味料
（1）酱油1大匙，胡椒粉1茶匙，糖2茶匙。（2）水淀粉1茶匙

做法
1 腊肠及叉烧肉分别入蒸锅中蒸软，捞出，切片，排入白饭上。
2 芥蓝菜洗净，汆烫，捞出，沥干水分，排入白饭上。
3 锅中倒中高怕煮滚，加入调味料（1）调味，再淋入水淀粉勾芡，淋入盘中端出。
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本书内容包括：米饭里的大学问、咸鱼鸡粒炒饭、鲑鱼炒饭、XO酱炒饭、蟹掌炒饭、夏威夷炒饭、银鱼炒饭、雪菜肉丝炒饭、腌鲑鱼炒饭、广东烩饭、凤香咕肉烩饭、黑椒牛柳烩饭、三宝素烩饭、酥松式蛋炒饭、扬州蛋炒饭、悲翠蛋炒饭、散润式蛋炒饭、茄香羊肉蛋炒饭、广东海鲜蛋炒饭、黄金蛋炒饭、萝卜干黄金蛋炒饭、香根蛋炒饭、蛋包饭、天津蛋包饭、苔香蛋包饭、甘薯烤鸭菜饭、三色豆油麦菜饭、腊味煲仔饭、卤肉饭、炝肉饭、鲑鱼茶泡饭、墨鱼茶泡饭、草虾汤泡饭等。
目录
米饭里的大学问
PART 1 千变万化的家常饭
妙饭VS烩饭
咸鱼鸡粒炒饭
鲑鱼炒饭
XO酱炒饭
……
文摘 插图