基本信息出版社：广州出版社
页码：64 页
出版日期：2005年09月
ISBN：7807310219
条形码：9787807310211
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开 Pages Per Sheet

内容简介 　　38道省时宜做的家常肉食，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。

　　本书以通俗的文字介绍了常见肉食的36种烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出美味香艳、营养丰富的肉食。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。
媒体推荐 书评
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本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。

编辑推荐 　　38道省时宜做的家常肉食，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。
目录
萝卜焖猪手
[营养分析]猪蹄
凉拌肘子
一帆风顺
蒜泥白肉
[营养分析]猪肉
……
文摘 书摘
　　田螺相克牛肉
　　田螺与牛肉气味相悖，同时食用对胃肠道的刺激较大，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
　　狗肉相克鲤鱼
　　鲤鱼中含有多种生物活性物质，狗肉的营养成分也十分丰富，同时食用，两者的生物化学反应很复杂，会产生不利于人体的物质。
　　羊肉相克竹笋
　　竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。
　　甲鱼相克兔肉
　　甲鱼和兔肉均属于寒性食物，同时食用易引起腹痛、腹泻，建议脾胃虚寒者不要食用。P64

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