基本信息页码：331 页
出版日期：2009年01月
ISBN：7504574295
条形码：9787504574299
版本：第1版
装帧：平装
丛书名：国家职业资格培训教程

内容简介 　　本书由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准公共营养师》(试行)要求编写，是一级公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。 本书介绍了一级公共营养师应掌握的能力要求和相关知识．涉及24小时回顾法膳食调查方案和实施计划制订、营养监测方案制订与评价、体格测量质量控制与免疫指标判断、糖尿病等慢性病膳食营养咨询和指导、特殊膳食指导原则、营养素补充剂的配方设计和评价、常用现场调查方案设计和结果推断、培训和管理等内容。