基本信息出版社：辽宁科学技术出版社
页码：71 页
出版日期：2002年01月
ISBN：7538135812
条形码：9787538135817
版本：第1版
装帧：平装
开本：32
正文语种：中文
丛书名：最新餐饮图书系列

内容简介 《煲仔菜》介绍了“韩式鱼头煲”、“家常牛腩煲”、“海南鸡翼煲”、“花生猪蹄煲”、“五更肠旺煲”、“香辣墨鱼煲”等做法。
媒体推荐 书评
煲——本身就是一种食疗，通过食物，对身体有直接滋养作用。
秋节一过，冷风渐起，立冬之后，寒流不断袭来，由老姜、蒜头提味、口感浓醇单板机辣。
秋冬的煲，食用渐起，白腹腔生起一股暧意，御寒进补、活络气血的同时，更有中国人围炉团圆的过节味道……

目录
韩式鱼头煲
淡菜牛油煲
川椒鳗鱼煲
家常牛腩煲
海南鸡翼煲
等等
金银虾丝瓜煲
发菜海味煲
海菜九孔煲
梅姜尖梭鱼煲
糟白鱼茄煲
黄酒明虾煲
等等
香辣墨鱼煲
旭蟹粉丝煲
鱼唇排骨煲
茴香扁鱼鸡煲
干烧鱼肚煲
花菇乌参煲
等等

……