基本信息出版社：金盾
页码：121 页
出版日期：2008年03月
ISBN：7508249607/9787508249605
条形码：9787508249605
版本：第1版
装帧：平装
丛书名：新型农民现代农业技术与技能培训丛书

内容简介 　　本书是新型农民现代农业技术与技能培训丛书的一个分册，内容包括：食用菌保鲜加工员岗位职责和素质要求，食用菌贮藏保鲜与加工特性，信用菌贮藏保鲜原理，食用菌彩收包装和运输，食用菌贮藏保鲜技术，食用菌盐渍与蜜饯加工技术，食用菌干制加工技术，食用菌罐藏技术，食用菌速冻加工技术，食用菌深加工技术。文字通俗易懂，技术先进实用，可操作性强。适合作为新技术培训和广大农民自学读本。